Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κοζάνη

Συμβουλές διατροφής

6 βήματα για να μην παχύνεις λόγω στρες

Όλοι αναγνωρίζουμε το πόσο καταστροφικός μπορεί να είναι ο παράγοντας στρες για την υγεία μας. Πέρα, όμως, από το ότι μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε διάφορες καταστάσεις όπως η αρτηριακή υπέρταση, οι πονοκέφαλοι, η αλωπεκία μπορεί επιπλέον και να μας παχύνει. Όταν είμαστε στρεσαρισμένοι τείνουμε να καταναλώνουμε περισσότερο φαγητό και χωρίς να πεινάμε και επιπρόσθετα κάνουμε φτωχές διατροφικές επιλογές. Ας δούμε λοιπόν 7 τεχνικές για να μην παχύνουμε εξαιτίας του στρες!
 

Βήμα 1ο: Συνειδητοποίησε τη κατάσταση

Το να αναγνωρίσεις πότε τρως γιατί είσαι στρεσαρισμένος είναι το πρώτο βήμα για να αντιμετωπίσεις το πρόβλημα. Όταν τρως λόγω άγχους κάνεις φτωχές διατροφικές επιλογές (όπως γλυκά, αλμυρά σνακ) και αυτό επηρεάζει όλη την διατροφική σου ημέρα και σε ξαναβάζει στο φαύλ…

Read more

Πρωινό: οι σωστές επιλογές

Διαρκώς ακούμε το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Έτσι λοιπόν μπαίνει στο μυαλό μας η ιδέα και μας γίνεται συνήθεια να καταναλώνουμε ένα μεγάλο γεύμα το πρωί. Τι σημαίνει όμως στη πραγματικότητα σωστό πρωινό; Τα τρόφιμα που αποτελούν τα γεύμα μας είναι θρεπτικά; Μας δίνουν στα οφέλη υγείας που προσπαθούμε να βάλουμε στη διατροφή μας; Ας δούμε λοιπόν κάποιες υγιεινές επιλογές για να μπορούμε να εισάγουμε στη διατροφή μας αλλά και τι πρέπει να αποφύγουμε.
Υγιεινές επιλογές πρωινού

Γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά

Το γάλα και το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στη ζωή όλων μας. Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη D, φώσφορο εμπλέκονται σε διάφορες διεργασίες στο σώμα μας και κυρίως στην υγεία των οστών. Μπορούμε να τα καταναλώσουμε μ…

Read more

Το αλφάβητο της σωστής διατροφής!!!

Η ισορροπημένη διατροφή είναι ένα εργαλείο. Ο σωστός συνδυασμός τροφίμων είναι αυτός που θα μας αποδώσει τα οφέλη της διατροφής. Ποια είναι όμως τα τρόφιμα που θα μας δώσουν το μέγιστο όφελος και που βοηθάει το καθένα; ας δούμε λοιπόν το ευρετήριο της σωστής διατροφής!!!

 

Ανανάς: Εμφανίζει διουρητική δράση, βοηθάει στην πέψη, ενισχύει την εντερική λειτουργία, μειώνει την εμφάνιση φλεγμονών.

 

Βρώμη: Ελαττώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και λιπιδίων του αίματος, βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

 

Γιαούρτι: Προστατεύει από το έλκος, ενισχύει την οστική πυκνότητα, συντελεί στην ισορροπημένη λειτουργία του εντέρου και διατηρεί τα επίπεδα του μικροβιακού φορτίου του οργανισμού.

 

Δαμάσκηνα: Προλαμβάν…

Read more

6 βήματα για να μην παχύνεις λόγω στρες

Posted on

esdrytge4Όλοι αναγνωρίζουμε το πόσο καταστροφικός μπορεί να είναι ο παράγοντας στρες για την υγεία μας. Πέρα, όμως, από το ότι μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε διάφορες καταστάσεις όπως η αρτηριακή υπέρταση, οι πονοκέφαλοι, η αλωπεκία μπορεί επιπλέον και να μας παχύνει. Όταν είμαστε στρεσαρισμένοι τείνουμε να καταναλώνουμε περισσότερο φαγητό και χωρίς να πεινάμε και επιπρόσθετα κάνουμε φτωχές διατροφικές επιλογές. Ας δούμε λοιπόν 7 τεχνικές για να μην παχύνουμε εξαιτίας του στρες!

 

Βήμα 1ο: Συνειδητοποίησε τη κατάσταση

Το να αναγνωρίσεις πότε τρως γιατί είσαι στρεσαρισμένος είναι το πρώτο βήμα για να αντιμετωπίσεις το πρόβλημα. Όταν τρως λόγω άγχους κάνεις φτωχές διατροφικές επιλογές (όπως γλυκά, αλμυρά σνακ) και αυτό επηρεάζει όλη την διατροφική σου ημέρα και σε ξαναβάζει στο φαύλο κύκλο, καθώς αγχώνεσαι και για τις φτωχές διατροφικές σας επιλογές. Και η κατάσταση συνεχώς επιδεινώνεται. Για να μπορέσεις, λοιπόν, να κατανοήσεις την παραπάνω πολύπλοκη κατάσταση ο πιο απλός τρόπος είναι να κρατήσεις ημερολόγιο τροφίμων. Κατέγραψε τι τρως αλλά και τι νιώθεις εκείνη την ώρα και έτσι θα αναγνωρίσεις τις «γκρίζες» ζώνες.

 

Βήμα 2ο: Φτιάξε το διατροφικό σας πρόγραμμα

Σχημάτισε μια δομή γευμάτων μέσα στη μέρα σου, βάση τις ανάγκες και το πρόγραμμα σου. Τοποθέτησε μικρά και συχνά γεύματα μέσα στη μέρα σου. Μην μένεις πάνω από τέσσερις ώρες νηστικός. Αυτό θα σε βοηθήσει και στην αντίπερα πλευρά του προβλήματος, στη διαχείριση του άγχους. Όταν το σώμα μας είναι καλά αποκατεστημένο λόγω τροφής και δεν πεινάμε ή αισθανόμαστε αδυναμία, δυσφορία τότε και το μυαλό μας είναι ήρεμο.

 

Βήμα 3ο: Φρόντισε να ικανοποιείς τις γευστικές σου προτιμήσεις

Αν τα τρόφιμα που σου αρέσουν περισσότερο είναι τα γλυκά φρόντισε να καλύπτεις την επιθυμία που έχεις για γλυκό μέσα από υγιεινές επιλογές τροφίμων. Βάλε γλυκά τρόφιμα στη διατροφή σου όπως δημητριακά πρωινού μη επεξεργασμένα με νιφάδες σοκολάτας, μπάρες δημητριακών, μέλι, σπιτική μαρμελάδα, φρούτα φρέσκα και αποξηραμένα, σπιτικό κέικ, γλυκό του κουταλιού κ.ά.. Φρόντισε πάντα να επιλέγεις τη σωστή ποσότητα.

 

Βήμα 4ο: Ψώνιζε έξυπνα

Κάθε φορά που ξεκινάς να κάνεις τα ψώνια σου φύγε από το σπίτι με λίστα και μείνε προσκολλημένος σε αυτή. Σε περίπτωση που δεν μπορείς να τα καταφέρεις πάρε μαζί σου περίπου όσα χρήματα χρειάζεσαι για να μην έχεις τη δυνατότητα να ψωνίσεις επιπλέον. Ψώνισε ότι ακριβώς χρειάζεσαι για τη διατροφή σου για τις υπόλοιπες μέρες. Και αυτό ισχύει και για τα τρόφιμα και για τις ποσότητες. Απέφυγε τους πειρασμούς, μην περνάς καν μπροστά από τα συγκεκριμένα ράφια.

 

Βήμα 5ο: Απέσπασε τη προσοχή σου

Όταν είσαι αγχωμένος βρες κάτι άλλο να ασχολείσαι. Πήγαινε στο γυμναστήριο, βρες ένα χόμπι, ξεκίνα παραδοσιακούς χορούς, πήγαινε μια βόλτα, κάνε ένα μπάνιο, σέρφαρε στο διαδίκτυο. Κάνε οτιδήποτε θα μπορούσε να σου αποσπάσει την προσοχή.

 

Βήμα 6ο: Ζήτησε επαγγελματική βοήθεια.

Κάποιος Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος μπορεί να σε καθοδηγήσει πολύ εύκολα στο δρόμο για την έξοδο από αυτό το φαύλο κύκλο. Ακόμη και φυσιολογικό βάρος να έχετε, πρέπει να αποκτήσετε και ισορροπημένη διατροφή. Η δουλειά του Κλινικού Διαιτολόγου Διατροφολόγου εκτείνετε σε πολύ μεγαλύτερο χάσμα από το να χάσετε ή να πάρετε κιλά. Και έτσι θα αντιμετωπίσετε το πρόβλημα σας πολύ πιο γρήγορα και εύκολα.

Πρωινό: οι σωστές επιλογές

Posted on

ασ

Διαρκώς ακούμε το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Έτσι λοιπόν μπαίνει στο μυαλό μας η ιδέα και μας γίνεται συνήθεια να καταναλώνουμε ένα μεγάλο γεύμα το πρωί. Τι σημαίνει όμως στη πραγματικότητα σωστό πρωινό; Τα τρόφιμα που αποτελούν τα γεύμα μας είναι θρεπτικά; Μας δίνουν στα οφέλη υγείας που προσπαθούμε να βάλουμε στη διατροφή μας; Ας δούμε λοιπόν κάποιες υγιεινές επιλογές για να μπορούμε να εισάγουμε στη διατροφή μας αλλά και τι πρέπει να αποφύγουμε.

Υγιεινές επιλογές πρωινού

  1. Γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά

Το γάλα και το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στη ζωή όλων μας. Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη D, φώσφορο εμπλέκονται σε διάφορες διεργασίες στο σώμα μας και κυρίως στην υγεία των οστών. Μπορούμε να τα καταναλώσουμε με διάφορους τρόπους.

  1. Μη επεξεργασμένα δημητριακά

Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά αποτελούν εξαίρετη πηγή φυτικών ινών, βιταμινών του συμπλέγματος Β και άλλων θρεπτικών συστατικών ενώ προσδίδουν ενέργεια στον οργανισμό και δίνουν το αίσθημα του κορεσμού. Υπάρχουν διάφορες κατηγορίες δημητριακών (όπως ολικής αλέσεως, βρώμη, σίκαλης κ.τ.λ.) που ο καθένας μας βάση τις γευστικές του προτιμήσεις μπορεί να επιλέξει.

  1. Φρούτα

Επιλέξτε φρούτα για να γεμίσετε το πρωινό σας. Τα φρούτα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία θα θωρακίσουν τον οργανισμό και θα του δώσουν την ενέργεια που χρειάζεται για να ξεκινήσει την ημέρα του.

  1. Αυγά

Τα αυγά είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα της διατροφής μας. Πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνη D, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β12, βιοτίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά. Καταναλώστε λοιπόν αυτό το τρόφιμο πάντα με μέτρο και μαγειρεμένο υγιεινά.

  1. Τυριά και αλλαντικά χαμηλά σε λιπαρά

Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα σάντουιτς με τυριά και αλλαντικά χαμηλών  λιπαρών. Βάλτε ποικιλία στη καθημερινότητα σας καθώς μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη με πολύ διαφορετικές γεύσεις όπως τυριά σαν ανθότυρα, μυζήθρες, κατίκι, τυριά λευκής άλμης και κίτρινα χαμηλών λιπαρών και αλλαντικά όπως γαλοπούλα, λουκάνικα γαλοπούλας, πάριζα, μπριζόλα, ζαμπόν χαμηλών λιπαρών.

 

Παραδείγματα επιλογών πρωινού προς αποφυγή

Πέρα από τα τρόφιμα που αποτελούν υγιεινές επιλογές πρωινού υπάρχουν τροφές που αποτελούν λανθασμένες επιλογές διατροφικά λάθος. Τι μπορεί να είναι αυτές;

  • Τυριά και αλλαντικά ψηλά σε λιπαρά
  • Γαλακτοκομικά πλήρη σε λιπαρά
  • Τηγανητά τρόφιμα όπως τηγανητά αυγά, μπέικον, τυριά
  • Βούτυρο και άλλα παρεμφερή λίπη
  • Δημητριακά σοκολατούχα
  • Κρουασάν
  • Αρτοσκευάσματα συσκευασμένα του εμπορίου
  • Λιπαρές πίτες του εμπορίου
  • Συσκευασμένους χυμούς

Τέλος, αξίζει να ξαναεπισημάνουμε ότι τα οφέλη του πρωινό στην υγεία μας προκύπτουν από την κατανάλωση ενός υγιεινού πρωινού που περιέχει σωστές επιλογές τροφίμων, χαμηλά σε λίπος και θερμίδες, αλλά και στις κατάλληλες ποσότητες για τον καθένα από εμάς. Μην αμελείτε αλλά και μην το παρακάνετε με τις ποσότητες.

Το αλφάβητο της σωστής διατροφής!!!

Posted on

asAS

Η ισορροπημένη διατροφή είναι ένα εργαλείο. Ο σωστός συνδυασμός τροφίμων είναι αυτός που θα μας αποδώσει τα οφέλη της διατροφής. Ποια είναι όμως τα τρόφιμα που θα μας δώσουν το μέγιστο όφελος και που βοηθάει το καθένα; ας δούμε λοιπόν το ευρετήριο της σωστής διατροφής!!!

 

Ανανάς: Εμφανίζει διουρητική δράση, βοηθάει στην πέψη, ενισχύει την εντερική λειτουργία, μειώνει την εμφάνιση φλεγμονών.

 

Βρώμη: Ελαττώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και λιπιδίων του αίματος, βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

 

Γιαούρτι: Προστατεύει από το έλκος, ενισχύει την οστική πυκνότητα, συντελεί στην ισορροπημένη λειτουργία του εντέρου και διατηρεί τα επίπεδα του μικροβιακού φορτίου του οργανισμού.

 

Δαμάσκηνα: Προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα, ελαττώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και λιπιδίων του αίματος και προστατεύουν ενάντια σε καρδιακές παθήσεις.

 

Ελαιόλαδο: Λειτουργεί ως ασπίδα κατά των καρδιαγγειακών προβλημάτων, του καρκίνου, της εμφάνισης φλεγμονών, εμφανίζει αντιγηραντικές δράσεις, ενισχύει τη υφή του δέρματος.

 

Ζάχαρη: προσδίδει άμεσα ενέργεια στον οργανισμό, αποτρέπει τα υπογλυκαιμικά επεισόδια, μας κάνει να αισθανόμαστε δύναμη και ευφορία.

 

Ηλιόσποροι: Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την όραση, μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη και ενισχύουν την αναπαραγωγική λειτουργία.

 

Θαλασσινά: Ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και ενισχύουν τη μνήμη, εμφανίζουν αντικαρκινική δράση, εμπλέκονται στη διαδικασία ρύθμισης του βάρους μέσω της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα.

 

Ιπποφαές: Προστατεύει σε εποχιακές λοιμώξεις, βοηθά στη λειτουργία του εντέρου.

 

Καρύδια: Ελαττώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ενισχύουν τη μνήμη, ανεβάζουν τη διάθεση, λειτουργούν ως ασπίδα για καρδιακές παθήσεις, και εμφανίζουν προστατευτική δράση κατά του καρκίνου, τη γήρανσης, της εμφάνισης φλεγμονών και τέλος ψυχιατρικών διαταραχών.

 

 

Λεμόνια: Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην αντιμετώπιση πεπτικών διαταραχών, εμφανίζουν διουρητική δράση και αποτρέπουν την εξέλιξη του σκορβούτου.

 

Μπανάνες: Ελέγχουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, συντελούν στην ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενισχύουν την καλή γαστρεντερική λειτουργία και πέψη, ενισχύουν τον οργανισμό ενάντια στις λοιμώξεις και εμφανίζουν αντιοξειδωτική δράση.

 

Ντομάτα: Βοηθούν στην άμυνα του οργανισμού, εμφανίζει σημαντικές αντιγηραντικές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο σώμα και ενισχύει την υγεία της καρδιάς.

 

Ξινόμηλα: Ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου, εμφανίζουν αντιγηραντικές, ηρεμιστικές, αντιπυρετικές ιδιότητες, ελαττώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και προστατεύουν την καρδιά.

 

Όσπρια: Προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος, ενισχύουν την υγεία της καρδιάς, μειώνουν τα λιπίδια του αίματος, παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη δράση και εμφανίζουν αντικαρκινικές ιδιότητες

 

Πορτοκάλια: Τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου, μειώνουν τα επίπεδα της αρτηριακής υπέρτασης και προστατεύουν από καρδιαγγειακά και εγκεφαλικά επεισόδια.

 

Ροδάκινα: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα, βοηθά στην υγεία και ομορφιά του δέρματος, παρέχει μεγάλη ποσότητα υγρών στο σώμα, μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και εμφανίζει αντιγηραντικές δράσεις.

 

Σύκα: Ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου, εξισορροπούν του pH του σώματος, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και συμβάλλουν στην οστική πυκνότητα.

 

Τυρί: Ενισχύει την οστική πυκνότητα, συμβάλλει στην υγεία των δοντιών, αποτρέπει την εμφάνιση οστεοπόρωσης και καταγμάτων.

 

Ύδωρ: Εμποδίζει την αφυδάτωση, ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος. μειώνει την κατακράτηση υγρών, λειτουργεί ως μεταφορικό μέσο θρεπτικών συστατικών στο σώμα, ενυδατώνει το δέρμα και τους ιστούς μας και βοηθάει να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα.

 

Φράουλες: Εμφανίζουν αντιοξειδωτική δράση, δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, εμπλέκονται στη διαδικασία της αντιγήρανσης, προστατεύουν από την εμφάνιση των καρδιαγγειακών νοσημάτων και φλεγμονών.

 

Χουρμάδες: Βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, ενισχύουν την καρδιαγγειακή υγεία και δίνουν άμεσα ενέργεια στον οργανισμό.

 

Ψάρια: Προστατεύουν την καρδιά, ενισχύουν τη μνήμη και την εγκεφαλική λειτουργία, εμφανίζουν αντικαρκινική δράση, έχουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και δρουν κατά της εμφάνισης φλεγμονών και ρευματοειδών παθήσεων.

 

Ώα (αυγά): Παρέχουν τον καλύτερο συνδυασμό πρωτεΐνης για το σώμα, μειώνουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, αύξηση των οποίων σχετίζεται με κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και ενισχύουν τη πνευματική ικανότητα και μνήμη.

5 διατροφικοί μύθοι καταρρίπτονται

Posted on

9fd849fd84fdΟ τομέας της διατροφής είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς κλάδους τις επιστήμης στις μέρες μας και ταυτόχρονα ένας από του πιο κατανοητούς για το ευρύ κοινό. Έτσι λοιπόν,  ακούμε, διαβάζουμε, ενημερωνόμαστε και εφαρμόζουμε αυτά που μαθαίνουμε στη καθημερινή ζωή μας. Ωστόσο οι πληροφορίες που παίρνουμε είναι σωστές; Ή ακούμε λάθος πράγματα; Έτσι λοιπόν σήμερα θα καταρρίψουμε 5 διατροφικούς μύθους που ακούμε συχνά και θα μάθουμε την αλήθεια που κρύβετε από πίσω!!

 

Μύθος 1ος: Το να παραλείπεις γεύματα σε βοηθάει να χάσεις βάρος

Πολλοί από εμάς θεωρούν ότι αν παραλείψουν κάποια από τα καθημερινά τους γεύματα θα οδηγήσει σε μείωση του βάρους τους. Ωστόσο αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από ένας διατροφικός μύθος. Τα περισσότερα άτομα που παραλείπουν γεύματα τείνουν να καταναλώνουν περισσότερο φαγητό στα γεύματα που κρατάνε, έτσι ώστε να διατηρηθούν για το διάστημα που θα μείνουν νηστικοί, με αποτέλεσμα να τρώνε πανα κάτω τις ίδιες θερμίδες χωρίς να έχουν κανένα αποτέλεσμα. Επίσης, πρέπει να υπογραμμίσουμε, ότι η παραπάνω νοοτροπία είναι πολύ κακή για την υγεία μας καθώς μακροπρόθεσμα επηρεάζει αρνητικά τη διαδικασίας έκκρισης ινσουλίνης.

 

Μύθος 2ος: Στην εγκυμοσύνη τρως για δύο

Οι ενεργειακές απαιτήσεις που εμφανίζει μία εγκυμονούσα γυναίκα έχουν πολύ μικρή διαφορά με αυτές που είχε πριν την εγκυμοσύνη. Στην πραγματικότητα οι ανάγκες της αυξάνονται κατά τη διάρκεια του δευτέρου και τρίτου τριμήνου με μια αύξηση της τάξης των 300 θερμίδων περίπου, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει φαγητό για δύο αλλά ένα τοστ ή ένα μπολ με γάλα και δημητριακά πρωινού είναι αρκετό.

 

Μύθος 3ος: Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη (ή χοληστερίνη) του αίματος

Ένας από τους πιο καλά εγκατεστημένους μύθους στην αντίληψη του πληθυσμού. Ο μύθος αυτός ξεκινά από το γεγονός ότι τα αυγά περιέχουν την περισσότερη χοληστερόλη (185mg ανά μέτριο τεμάχιο) από όλα τα τρόφιμα. Αποτελέσματα μελετών δείχνουν, όμως, ότι η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα δεν επηρεάζει τα επίπεδα της χοληστερόλης. Αντίθετα τα αυγά είναι ιδιαίτερα θρεπτικά τρόφιμα και δεν πρέπει να τα αποκλείουμε από τη διατροφή μας.

 

Μύθος 4ος: Τα συμπληρώματα διατροφής είναι απαραίτητα

Κανείς δεν χρειάζεται να πάρει κανένα συμπλήρωμα διατροφής όταν η διατροφή που κάνει στη καθημερινότητα του είναι πλήρεις. Και τι σημαίνει πλήρης διατροφή; Να καταναλώνουμε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων όπως φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, δημητριακά, κρέας, ψάρια και καλά λιπαρά. Δεν υπάρχει καλύτερος και πιο σίγουρος τρόπος για να προσλάβεις τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι από το να καταναλώνεις ποικιλία τροφίμων.

 

Μύθος 5ος: Τρόφιμα που διαφημίζονται ως «υγιεινά» δεν σημαίνει και ότι είναι

Επειδή ένα τρόφιμο γράφει πάνω ότι είναι υγιεινό ή ότι είναι κατάλληλο για δίαιτα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι ο ισχυρισμός αυτός ισχύει. Τα παραπάνω τρόφιμα πολλές φορές είναι πιο ακριβά και δεν παρέχουν τίποτα περισσότερο με τα τρόφιμα που δεν έχουν τέτοιους ισχυρισμούς πάνω τους. Επίσης όροι όπως «φυσικό προϊόν» δεν έχουν νομική ισχύ. Ένα τέτοιο τρόφιμο μπορεί να περιέχει και συντηρητικά, πρόσθετα, χρωστικές κ.τ.λ.. Έτσι λοιπόν όταν αγοράζετε και επιλέξετε να καταναλώσετε κάποιο προϊόν, να βεβαιώνεστε για την προέλευση του και να μην εντυπωσιάζεστε από λαμπερές ετικέτες.

5 συνδυασμοί τροφίμων για καλύτερη υγεία!!!

Posted on

dzzd54Το γεγονός ότι υπάρχουν τροφές που μας δίνουν μεγάλα διατροφικά οφέλη είναι κάτι που όλοι γνωρίζουμε. Έτσι προσπαθούμε να τα έχουμε στη διατροφή μας. Έχετε αναρωτηθεί όμως αν υπάρχουν συνδυασμοί τροφών που μας δίνουν καλύτερο αποτέλεσμα στην υγεία μας; Ας δούμε λοιπόν 5 συνδυασμούς τροφών για καλύτερη υγεία!!

 

Συνδυασμός 1ος: Σπανάκι + Πορτοκάλι = Περισσότερος σίδηρος

Το σπανάκι είναι η κύρια φυτική πηγή της διατροφής μας για να λαμβάνουμε σίδηρο. Ο σίδηρος που παρέχεται στον οργανισμό από φυτικά τρόφιμα είναι απορροφήσιμος κατά 5-8%. Για να αυξήσουμε λοιπόν, αυτή τη τιμή χρειαζόμαστε τη Βιταμίνη C. Το πορτοκάλι τώρα, είναι πλούσιο σε Βιταμίνη C. Η παραπάνω βιταμίνη μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου έως και 7 ποσοστιαίες μονάδες.

Τρόπος κατανάλωσης: Συνοδεύετε το γεύμα σας που περιέχει σπανάκι με ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι.

 

Συνδυασμός 2ος: Γιαούρτι + Δημητριακά ολικής = Καλύτερη εντερική λειτουργία

Το γιαούρτι περιέχει ζωντανές αποικίες μικροοργανισμών οι οποίες έχουν προβιοτική δράση. Τα προβιοτικά συμβάλλουν στη ισορροπία της εντερικής χλωρίδας και την αντίσταση του οργανισμού σε επιβλαβή μικρόβια. Επιπρόσθετα τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που ενισχύουν την λειτουργία του εντέρου. Ο συνδυασμός των δύο, λοιπόν, φέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Τρόπος κατανάλωσης: Για πρωινό απολαύστε ένα μπολ με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και δημητριακά ολικής αλέσεως.

 

Συνδυασμός 3ος: Ελαιόλαδο + Ντομάτα = Αντιοξειδωτική δράση

Η  ντομάτα, λαχανικό αγαπητό σε όλους μας είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως καροτενοειδή, λυκοπένιο, βιταμίνη C, φλαβονοειδή κ.τ.λ.. Οι ουσίες αυτές εμφανίζουν καρδιοπροστατευτική δράση, ενισχύουν ενάντια στο καρκίνο, στη φλεγμονή, τη γήρανση και άλλες καταστάσεις υγείας. Το ελαιόλαδο πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά υποβοηθά την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών από των οργανισμών και τα ενισχύει με την παρουσία της βιταμίνης Ε που περιέχει και εμφανίζει και αυτή αντιοξειδωτική δράση.

Τρόπος κατανάλωσης: Φτιάξτε μία σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και καταναλώστε τη με ελαιόλαδο.

 

Συνδυασμός 4ος: Φασόλια + Πιπεριές Φλωρίνης = Άμυνα του οργανισμού

Τα φασόλια, πέρα από τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, είναι πλούσια  σε ψευδάργυρο. Ο ψευδάργυρος εμφανίζει άμεση αντιμικροβιακή δράση και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, το στυλοβάτη της άμυνας του οργανισμού, η οποία δεσπόζει στις πιπεριές Φλωρίνης οδηγεί στην ενισχυμένη προστασία του οργανισμού από παθογόνους μικροοργανισμούς.

Τρόπος κατανάλωσης: Μαγειρέψτε φασόλια γίγαντες και βάλτε μέσα σε ροδέλες πιπεριές Φλωρίνης.

 

Συνδυασμός 5ος: Αυγά + Αμύγδαλα = Μυϊκή Δύναμη

Τα αυγά παρέχουν τον καλύτερο συνδυασμό πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και συμβάλλουν ουσιαστικά στη σύνθεση και διατήρηση των μυϊκών ιστών ενώ παράλληλα ενισχύουν τη μυϊκή δύναμη. Τα αμύγδαλα, ξηροί καρποί πλούσιοι σε καλά λιπαρά, αποτελούν πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Το μαγνήσιο συμβάλλει στη καλύτερη μυϊκή και νευρική λειτουργία, καθώς και στο χτίσιμο των πρωτεϊνών και την υγεία των οστών. Ο συνδυασμός λοιπόν των δυο βοηθά στην επίτευξη της μέγιστης μυϊκής δύναμης.

Τρόπος κατανάλωσης: Καταναλώστε σε ένα από τα καθημερινά σας σνακ ένα βραστό αυγό με μία μέτρια χούφτα ξηρών καρπών.

 

Συνδυασμός 6ος: Γάλα + Σαρδέλες = Γερά οστά

Το γαλακτοκομικά, με εκπροσώπους το γάλα και το γιαούρτι, αποτελούν την καλύτερη πηγή ασβεστίου για τον οργανισμό. Ο ρόλος του ασβεστίου στο σώμα μας είναι καθοριστικός για τη διατήρηση της οστικής μάζας. Ωστόσο για να εκτελέσει αυτό το έργο απαραίτητη είναι η παρουσία της βιταμίνης D. Και εδώ εμπλέκονται οι σαρδέλες. Οι σαρδέλες είναι ένα από τα πιο πλούσια τρόφιμα σε βιταμίνη D, και επιπρόσθετα αν τις καταναλώσουμε με τη ραχοκοκαλιά και σε ασβέστιο.

Τρόπος κατανάλωσης: Καταναλώστε τις σαρδέλες ως κύριο γεύμα και πριν ή μετά πείτε και ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών.

 

Συνδυασμός 7ος: Μπρόκολο + Πορτοκαλί πιπεριά = Καλύτερη όραση

Το μπρόκολο ανήκει στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Τα θρεπτικά συστατικά που είναι πλούσιο είναι οι Βιταμίνες Α, Ε και C που σχετίζονται με την υγεία του ματιού. Επίσης το μπρόκολο είναι πλούσιο σε λουτεΐνη και την ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικές ουσίες που ανήκουν στην ομάδα των καροτενοειδών, και ενισχύουν την οφθαλμική υγεία. Οι πορτοκαλί πιπεριές, τώρα, πλούσιες σε βιταμίνη Α και C, καθώς και σε ζεαξανθίνη δρουν συναθροιστικά με το μπρόκολο και δίνουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Τρόπος κατανάλωσης: Φτιάξτε μία σαλάτα και προσθέστε βρασμένο μπρόκολο με ωμή πορτοκαλί πιπεριά.

Υγιεινά σνακ.. και στο γραφείο!!!

Posted on

fdssdfgΤο φθινόπωρο έφτασε και ακόμη και οι τελευταίοι εκδρομείς επιστρέφουν σιγά σιγά στη βάση τους.  Τα σχολεία ανοίγουν σε λίγες μέρες και ερχόμαστε στις καθημερινές μας συνήθειες. Ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν πολλοί από εμάς σε σχέση με τη ρύθμιση του βάρους τους είναι οι πολλές και συνεχόμενες ώρες που βρίσκονται στο χώρο εργασίας τους. Αυτό δεν τους επιτρέπει να ελέγχουν τα κιλά τους γιατί «τσιμπολογάνε» όταν βρίσκονται στο γραφείο, και όταν γυρνάνε σπίτι τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες για να καλύψουν το έντονο συναίσθημα της πείνας. Ας δούμε λοιπόν πως μπορούμε να ξεπεράσουμε το παραπάνω πρόβλημα και να λύσουμε και το θέμα των κιλών αλλά και να αντιμετωπίσουμε το συναίσθημα της πείνας.

 

Συμβουλές για υγιεινά σνακ στο γραφείο

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε πάντα σε τέτοιες περιπτώσεις είναι να προγραμματίσουμε. Φροντίζουμε να προμηθευτούμε από πριν τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε έτσι ώστε να έχουμε διαθέσιμες τις επιλογές που επιθυμούμε. Πέρα από τις γευστικές μας προτιμήσεις πρέπει να υπολογίσουμε και την ευχέρεια που έχουμε να καταναλώσουμε ένα γεύμα. Για παράδειγμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πιρούνι ή πρέπει να επιλέξουμε κάτι να τσιμπήσουμε με το χέρι;

 

Προτεινόμενα σνακ για το γραφείο

  • Κουλούρι
  • Μπάρες δημητριακών
  • Αποξηραμένα φρούτα
  • Ξηροί καρποί
  • Διάφορα σάντουιτς
  • Γιαούρτι
  • Μπισκότα αλμυρά ή γλυκά
  • Σαλάτες όπως τονοσαλάτα, χωριάτικη κ.τ.λ.
  • Λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια

 

Σε γενικές γραμμές αυτοσχεδιάστε και βάλτε στη καθημερινότητας σας ποικιλίας. Χρησιμοποιήστε το φαγητό που περίσσεψε από τη προηγούμενη μέρα ή διάφορα είδη ψωμιού και φτιάξτε κάθε μέρα και διαφορετικό σνακ. Έτσι και θα τρέφεστε υγιεινά, και θα ελέγξετε τα κιλά και τη πείνα σας, και θα αποταμιεύσετε χρήματα! Ας δούμε κάποιες πρωτότυπες προτάσεις για σάντουιτς για το γραφείο έτσι ώστε να πάρετε κίνητρο και να αυτοσχεδιάσετε πιο εύκολα!

 

Προτεινόμενες συνταγές για σάντουιτς

Σάντουιτς με Μπιφτέκι

Υλικά

  • 1 κυπριακή πίτα ή 1 στρογγυλό ψωμάκι φούρνου
  • 60g μπιφτέκι ή σουτζουκάκια
  • Λίγο Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 2-3 φέτες ντομάτας
  • Μαρούλι
  • 1 λεπτή φέτα τυρί για τοστ
  • Λίγη σως μουστάρδα με μαγιονέζα Extra light
  • Αγγουράκι τουρσί

Σάντουιτς με τόνο

Υλικά

  • 2 φέτες ψωμιού για τοστ ολικής άλεσης ή 1 ατομικό ψωμάκι φούρνου
  • 60g τόνο σε νερό
  • 1-2 κ. μαγιονέζα Extra light
  • 4-5 πίκλες κομμένες σε ροδέλες 
  • 1 κ.σ. καλαμπόκι
  • 4 χοντρές φέτες ντομάτας

 

Σάντουιτς με κοτόπουλο

Υλικά

  • Αραβική πίτα
  • 60g ψαχνό κοτόπουλο σε τρίμα
  • Κρεμμύδι σε ροδέλες
  • Αγγούρι σε ροδέλες
  • Μαρούλι
  • 2 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 3 Αραβικές πίτες

 

Σάντουιτς με Μπριζολάκι

Υλικά

  • 1 κυπριακή πίτα ή 1 ατομικό ψωμάκι φούρνου
  • 60g μπριζολάκι σε κομματάκια
  • Ντομάτα σε φέτες
  • Πιπεριά σε φέτες
  • Μαρούλι
  • Σως μουστάρδας

Επικίνδυνες δίαιτες και πώς να τις αναγνωρίσετε

Posted on

dfgdfgΣτην εποχή μας όλα γίνονται με γρήγορους ρυθμούς. Επίσης επιθυμούμε να τα κάνουμε όλα εύκολα. Να βγάλουμε λεφτά γρήγορα και εύκολα, να πάρουμε προαγωγή γρήγορα και εύκολα και χάσουμε κιλά γρήγορα και εύκολα. Και σε αυτή, λοιπόν, την επιθυμία μας έρχονται οι «γρήγορες» και «εύκολες» δίαιτες να μας βοηθήσουν!! Πόσο εφικτό όμως μπορεί να είναι αυτό και το κυριότερο… Πόσο ακίνδυνο;;; Για την ακρίβεια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο και μπορεί να είναι καταστροφικό για την υγεία μας, αλλά και τα κιλά μας μακροπρόθεσμα. Ας δούμε πως μπορούμε να αναγνωρίσουμε αυτές τις επικίνδυνες δίαιτες μέσω λέξεων κλειδιών και να μείνουμε μακριά.

 

Λέξη κλειδί 1η: Υποκατάστατα γευμάτων

Στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλές εταιρίες (με φυτικά προϊόντα) που υπόσχονται άμεση απώλεια βάρους αρκεί να αντικαταστήσουμε ένα, δύο ή όλα τα γεύματα μας με αυτά. Τα παραπάνω σκευάσματα μπορεί να μας οδηγήσουν σε απώλεια βάρους αλλά δεν μπορούν να διατηρήσουν αυτή την απώλεια καθώς δε μας διδάσκουν σωστές διατροφικές συνήθειες με αποτέλεσμα να πάρουμε ότι κιλά χάσαμε. Επιπρόσθετα δεν είναι πλήρη διατροφικά, αν και μπορεί να υπόσχονται πληρότητα θρεπτικών συστατικών αυτά, δεν απορροφούνται επαρκώς από το σώμα.

 

Λέξη κλειδί 2η: Δίαιτες πολύ χαμηλές σε θερμίδες (<800 θερμίδες)

Οι υπερβολικά χαμηλές σε θερμίδες δίαιτες μπορεί να αποβούν μοιραίες και για τον οργανισμό, αλλά και για τα κιλά σας μακροπρόθεσμα. Καταρχάς είναι ελλιπείς σε θρεπτικά συστατικά. Επιπρόσθετα η απώλεια στις παραπάνω δίαιτες προέρχεται από τη μυϊκή μάζα του σώματος, με το λίπος να μένει ανέπαφο. Τι σημαίνει αυτό; Η μυϊκή μάζα είναι αυτή που προκαλεί τις καύσεις στον οργανισμό. Όταν εμείς τη μειώσουμε με λάθος δίαιτα όταν σταματήσουμε τη δίαιτα με τα ίδια που τρώγαμε πριν και ήμασταν σταθερά θα πάρουμε κιλά. Επίσης το σώμα μας θα είναι πλαδαρό και η εικόνα στο σώμα μας πολύ άσχημη. Για παράδειγμα μία γυναίκα που στα 55κιλά αισθανόταν όμορφα, αν από τα 60 πάει στα 55 με λάθος δίαιτα θα έχει την αίσθηση των 60 οπτικά καθώς το λίπος της θα είναι όπως ήταν στα 60κιλά.

 

Λέξη κλειδί 3η: Απαγορεύονται οι συνδυασμοί υδατανθράκων με πρωτεΐνες

Όπου ακούτε κάτι παρόμοιο να μην εμπιστεύεστε τίποτα από όσα σας λένε. Μην υπάρχει καμία μα καμία λογική που να απαγορεύει τον οποιοδήποτε συνδυασμό στην διατροφή μας. Αντιθέτως πρέπει να έχουμε ποικιλία θρεπτικών συστατικών και τροφίμων καθημερινά στη διατροφή μας.

 

Λέξη κλειδί 4η: Δίαιτα αποτοξίνωσης

Μία από τις πιο επικίνδυνες μόδες τις εποχής. Στηρίζεται στη λογική ότι πρέπει να αποβληθούν από τον οργανισμό μας τοξίνες για να δουλεύει καλύτερα. Δεν υπάρχει καμία επιστημονική μελέτη που να υποστηρίζει την ιδέα της «αποτοξίνωσης». Για να είμαστε ακριβείς ο οργανισμός αποβάλλει μέσω του ήπατος και των νεφρών όποιες ουσίες είναι βλαβερές. Δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα εμείς. Έτσι λοιπόν, αυτές οι δίαιτες μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες, γιατί επιτάσσουν την αφαγία, ή την κατανάλωση ιδιαίτερα μικρών ποσοτήτων φαγητού.

 

Λέξη κλειδί 3η: Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων

Οι παραπάνω δίαιτες απαγορεύουν την κατανάλωση υδατανθράκων, τους οποίους αναπληρώνουν με πρωτεΐνες και λίπη. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των λιπιδίων στο αίμα, την αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, ηπατικής και νεφρικής ανεπάρκειας, και πληθώρας σοβαρών νοσημάτων. Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασικό κομμάτι της διατροφής μας, συστήνεται κατανάλωση αυτών της τάξης των 50% της καθημερινή θερμιδικής κατανάλωσης, και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αποκλειστούν.

Quiz: Ποιο είναι το διατροφικό σου IQ;

Posted on

gfdh5Φτάσαμε σιγά σιγά στο τρίτο και τελευταίο μήνα του καλοκαιριού. Η θερμοκρασία έχει ξεπεράσει κατά πολύ τα αναμενόμενα για την εποχή επίπεδα και το μόνο που σκεφτόμαστε ένα η παραλία που θα κάνουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές. Στο μυαλό των περισσοτέρων η παραλία είναι συνυφασμένη με quiz και σταυρόλεξα για να περνάει ευχάριστα η ώρα μας. Ας λύσουμε λοιπόν και μαζί ένα quiz για να αυξήσουμε τη διατροφική μας νοημοσύνη….

 

Ερ. 1η: Για να χάσω 1Kg πρέπει να «κάψω» περίπου 7000 θερμίδες. Μύθος ή Αλήθεια;

Αλήθεια. Για να χαθεί 1kg από το σώμα μας, που προέρχεται από το σωματικό λίπος και όχι τη μυϊκής μάζα ή νερό (λάθος απώλεια), από το σώμα πρέπει να καταναλωθούν 7000 θερμίδες. Αυτό μπορεί να γίνει είτε μειώνοντας τη θερμίδες που καταναλώνουμε είτε αυξάνοντας τη σωματική μας δραστηριότητα είτε και τα δύο ταυτόχρονα. Για παράδειγμα μια γυναίκα που χρειάζεται 2000 θερμίδες την ημέρα για να διατηρήσει το βάρος μειώνοντας 500 θερμίδες την ημέρα από την διατροφή της, σε εφτά ημέρες, θα χάσει 3500 θερμίδες ή 0,5kg. Τώρα αυξάνοντας τη φυσική δραστηριότητα της σε μέτρια ένταση 60 λεπτά την ήμερα θα χάνει σε εφτά ημέρες περίπου 2100 θερμίδες ή 0,3kg. Αν τα κάνει ταυτόχρονα (υποθερμιδικό πρόγραμμα διατροφής και άσκηση) θα χάνει 0,8kg την εβδομάδα.

 

Ερ. 2η: Το να πίνεις πολύ νερό βοηθάει να χάσεις βάρος. Μύθος ή Αλήθεια;

Μύθος. Ένα από τα κλασσικά λάθη στη νοοτροπία του κόσμου. Η κατανάλωση νερού δεν έχει καμία απολύτως σχέση με τη ισορροπία του βάρους. Αυτός ο μύθος πηγάζει από κάποια εσφαλμένα μοτίβα διατροφής, τα οποία είναι ανεπαρκή, και δεν μπορούν να καλύψουν το αίσθημα της πείνας. Έτσι στα παραπάνω διατροφικά πρόγραμμα συστήνεται η αυξημένη κατανάλωση νερού για να μην πεινάμε. Προστατεύεστε τον εαυτό σας από τέτοιες εσφαλμένες συστάσεις.

 

 

Ερ. 3η: Το πράσινο τσάι καίει το λίπος. Μύθος ή Αλήθεια;

Μύθος. Δεν υπάρχει καμία έγκυρη επιστημονική μελέτη που αποδεικνύει ότι το πράσινο τσάι ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο είναι λιποδιαλυτικό. Δυστυχώς δεν υπάρχουν λιποδιαλυτικά τρόφιμα. Οι αντιλήψεις αυτές αποτελούν μόδα που ενισχύεται κατά διαστήματα, και προωθούν το ένα ή το άλλο εμπορικό προϊόν. Στην πραγματικότητα αυτά είναι αποτελέσματα αθέμιτης εμπορικής διαφήμισης προϊόντων, που υπόσχονται εύκολη απώλεια βάρους. Σκεφτείτε το λίγο.. Αν υπήρχαν στη πραγματικότητα λιποδιαλυτικά τρόφιμα, δεν θα υπήρχαν παχύσαρκοι άνθρωποι..

 

 

Ερ. 4η: Τα light προϊόντα είναι διαίτης και μπορώ να τρώω όσο θέλω. Μύθος ή Αλήθεια;

Μύθος. Αυτό αποτελεί έναν από τα μεγαλύτερα σφάλματα που μπορούμε να κάνουμε στη διατροφή μας. Τα προϊόντα αυτά έχουν κανονικά θερμίδες. Απλά έχουν χαμηλότερες θερμίδες από το κανονικό προϊόν. Έτσι πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και όχι ακατάσχετα.

Πιέσεις για φαγητό: Πώς να τις αντιμετωπίσετε!!

Posted on

gfdh5y67Όλοι ξέρετε πως πάει το συγκεκριμένο θέμα… “Φάε  παιδί μου! Μόνο μια μπουκιά!!!” και μας κουνάει η θεία μας το πιάτο με το τεράστιο κομμάτι μπακλαβά μπροστά στο πρόσωπο μας.. “Τι θα πάθεις; Φάτο και από αύριο η δίαιτα!” και μας κοιτάνε με ένα αξιαγάπητο, μητρικό βλέμμα… “Έλα  είναι το αγαπημένο σου άλλωστε…”. Και εσύ τι να κάνεις είναι όντως το αγαπημένο σου, δεν θες να προσβάλεις  και τη θεία που έκανε τόσο κόπο… Και το τρως…. Και η δίαιτα χαλάει… Ξανά….

Η παραπάνω κατάσταση έχει συμβεί σε όλους μας! Ανεξαιρέτως! Τα άτομα που μας πιέζουν να φάμε βρίσκονται παντού.. Από το γραφείο, όπου ο γιος της συναδέλφου έγραψε καλά στις εξετάσεις, από τη Θεία που γιορτάζει και θα πας να ευχηθείς, μέχρι το φίλο που μας κάνει το τραπέζι γιατί πήρε την προαγωγή που τόσο καιρό περίμενε.. Είναι αδύνατο να τους αποφύγεις και πολύ δύσκολο να τους πεις όχι. Πως μπορούμε λοιπόν να χειριστούμε αυτές τις καταστάσεις χωρίς να δυσαρεστήσουμε κανένα και παράλληλα να μην χαλάσουμε το πρόγραμμά μας; Ας δούμε, λοιπόν, κάποιες τεχνικές που μπορούνε να εφαρμόσουμε για να βγούμε από αυτή τη δυσάρεστη θέση..

 

Τεχνική 1η: Ευθύτητα η καλύτερη οδός.

Για να αντιμετωπίσετε αυτές τις πιέσεις η καλύτερη λύση είναι η ειλικρίνεια. Πείτε στον άλλο ότι είστε σε κάποιο πρόγραμμα διατροφής και δεν θέλετε να το χαλάσετε. Εξηγήστε του ότι και η μία μπουκιά σας απομακρύνει από το στόχο, και επιδεινώνει τη κατάσταση της υγείας αλλά και τις ψυχολογία σας. Αρνηθείτε σταθερά αλλά ευγενικά. Να είστε διπλωματικοί και όχι απόλυτοι έτσι ώστε να αποφύγετε τις παρεξηγήσεις. Στην τελική αν θέσετε θέμα υγείας κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί.

 

Τεχνική 2η: Καταναλώστε ελάχιστη ποσότητα.

Σε περίπτωση που δεν θέλετε να καταφύγετε στη παραπάνω τακτική, δεχτείτε το φαγητό και καταναλώστε κυριολεκτικά μία μπουκιά. Μία και μόνο μία!! Επικαλεστείτε ότι είστε χορτάτοι ήδη, δοκιμάστε από μία μπουκιά “Για να μην σε προσβάλω θα φάω λιγάκι…” και αφήστε το πιάτο σας στην άκρη.

 

Τεχνική 3η: Ελέγξτε τις ποσότητες που θα καταναλώσετε.

Εφόσον γνωρίζεται ότι θα παραστείτε σε μία κοινωνική εκδήλωση όπου θα έχετε τέτοιες πιέσεις, προγραμματίστε ανάλογα την ημέρα σας. Φροντίστε ώστε να έχετε ένα ελαφρύ μεσημεριανό, π.χ. μία πλούσια σαλάτα ή ένα μαγειρευτό λαχανικό, έτσι ώστε να μπορείτε να έχετε το κύριο γεύμα τις ημέρας σας στην κοινωνική εκδήλωση. Εκεί είτε επιλέξτε το φαγητό που θα καταναλώσετε (αν έχετε δυνατότητα επιλογής), είτε προσφερθείτε να βοηθήσετε στο σερβίρισμα ώστε να βάλετε μόνοι σας τη μερίδα σας και να επιλέξετε τη ποσότητα που πρέπει.

 

Τα παραπάνω λοιπόν, θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτές τις ενοχλητικές στιγμές που χωρίς να το θέλετε σας χαλάνε τη διατροφή σας, το βάρος και τη ψυχολογία σας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποκλειστείτε κοινωνικά για να ρυθμίσετε το βάρος!!! Η ζωή μας πάντα θα έχει υποχρεώσεις, γάμους, γενέθλια, γιορτές. Προσαρμόστε τα απλά με το σωστό τρόπο!

Κανόνας: Το πρόγραμμα διατροφής πρέπει να προσαρμοστεί στη ζωή σας και όχι εσείς σε αυτό!!!

Σωστή Διατροφή: Πως την καταφέρνω;

Posted on

healthy-food

Όλοι μας αναγνωρίζουμε το ρόλο της ισορροπημένης διατροφής για τη ζωή μας και θέλουμε να τρεφόμαστε σωστά. Πολλοί από μας ψάχνουμε πληροφορίες για το πώς θα τρεφόμαστε σωστά και νομίζουμε και ότι τις εφαρμόζουμε, ωστόσο ελάχιστοι τα καταφέρνουμε. Ας δούμε λοιπόν μαζί έναν συνοπτικό οδηγό για το πώς θα κάνουμε τη διατροφή μας σωστή.

 

1) Επέλεξε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων καθημερινά.

Οι ομάδες τροφίμων είναι η ομάδα των δημητριακών, των λαχανικών, των φρούτων, των γαλακτοκομικών, του κρέατος και των λιπών. Πρέπει να έχουμε εκπρόσωπους από όλες τις ομάδες κάθε μέρα και σε σωστή αναλογία. Η σωστή αναλογία διαφέρει για τον καθέναν από εμάς.

 

2) Επιλέξτε γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά.

Γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά σημαίνει γάλα 1,5% λιπαρά και γιαούρτι 2%. Τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν τα πλήρη σε σχέση με γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών είναι ακριβώς τα ίδια με εξαίρεση τα λιπαρά, που βρίσκονται σε μεγαλύτερη ποσότητα στη πλήρη. Τα λιπαρά αυτά, όμως είναι τα κορεσμένα ή κακά λιπαρά και ευθύνονται για πολλά νοσήματα (καρδιαγγειακά, μεταβολικό σύνδρομο, παχυσαρκία κ.τ.λ.). Συμπερασματικά, επιλέγουμε γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και τα δίνουμε και στα παιδιά άνω των 2 ετών. Αποφεύγουμε τα  άπαχα γαλακτοκομικά, καθώς αυτά είναι ελλειπή σε θρεπτικές ουσίες.

 

3) Επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Καταρχάς, τα δημητριακά (ψωμί, δημητριακά πρωινού, ρύζι, μακαρόνια κ.τ.λ.) είτε είναι λευκά είτε είναι μαύρα έχουν τις ίδιες ακριβώς θερμίδες. Η διαφορά τους έγκειται στο γεγονός ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλουσιότερα σε φυτικές ίνες και σε Βιταμίνες του συμπλέγματος Β γεγονός το οποίο τα καθιστά θρεπτικότερα καθώς οι φυτικές ίνες είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για των οργανισμό (ρίχνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθούν στη δυσκοιλιότητα κ.ά.) και η Βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

 

4) Επιλέξτε κρέατα με χαμηλό ποσοστό λίπους.

Τα κρέατα που καταναλώνουμε πρέπει να έχουν χαμηλό λίπος και επίσης να αφαιρούμε το ορατό με το μάτι λίπος. Βάλτε κρέας στο διαιτολόγιο σου 1 φορά την εβδομάδα και επιλέξτε σωστά.

 

5) Επιλέξτε ψάρια συχνότερα.

Καταναλώστε ψάρια συχνότερα. Στόχος: 1 με 2 φορές την εβδομάδα. Οποιοδήποτε ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή (αποφύγετε μόνο τα τηγανητά). Βάλτε τα θρεπτικά αυτά τρόφιμα συχνότερα στη διατροφή σας.

 

6) Λίπη με επιλεκτικότητα και μέτρο.

Στη διατροφή σας από την ομάδα των λιπαρών προτιμήστε αποκλειστικά φυτικά έλαια και ξηρούς καρπούς. Επιλέξτε το ελαιόλαδο. Μην ξαναχρησιμοποιήσετε ποτέ ζωικά λίπη (βούτυρο, τσιγαρίδες κ.τ.λ.), καθώς είναι καταστροφικά για την υγεία. Καταναλώστε με μέτρο (ενδεικτικά 1 κ.γλ. ελαιόλαδο=2 καρύδια=45 θερμίδες).

 

7) Καταναλώστε  φρούτα και λαχανικά εποχής καθημερινά.

Πάντα συνοδεύετε το γεύμα σας με σαλάτα λαχανικών εποχής. Φτιάξτε ατομική σαλάτα για τον καθένα στο τραπέζι για να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετή ποσότητα. Καταναλώστε φρέσκα, φρούτα εποχής, ωστόσο με μέτρο. Ενώ τα λαχανικά είναι φτωχά σε θερμίδες, τα φρούτα είναι ιδιαίτερα πλούσια. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία έχετε τόσο το καλύτερο.

 

8) Καταναλώστε όσπρια τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα.

Τα όσπρια είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα με ένα πολύ έξυπνο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών. Εύκολα να τα βρεις και οικονομικά βάλτε τα στη διατροφή σας τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα.

 

9) Επιλέξτε τυριά και αλλαντικά χαμηλών λιπαρών.

Η φέτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στη χώρα μας και βρίσκεται σε κάθε τραπέζι σχεδόν καθημερινά. Δυστυχώς όμως αποτελεί κρυφή πηγή λιπαρών, κορεσμένων (κακά λιπαρά). Οπότε για απολαύσουμε την αγαπημένη μας συνήθεια και παράλληλα να εξασφαλίσουμε την υγεία μας, το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να επιλέξουμε προϊόντα χαμηλών λιπαρών. Πλέον υπάρχουν παντού, είναι ασφαλή και εξίσου γευστικά. Την ίδια λογική πρέπει να ακολουθήσουμε για όλα τα είδη τυριών.