Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κοζάνη

Υγεία

7 τρόφιμα για γερή καρδιά

Το 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

 

Σολομός

Το νούμερο 1 καρδιοπροστατευτικό τρόφιμο! Ο σολομός, λιπαρό ψάρι, οφείλει αυτή του την ιδιότητα στο υψηλό ποσοστό Ω3 λιπαρών που περιέχει. Τα Ω3 λιπαρά οξέα μειώνουν τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση, την εμφάνιση φλεγμ…

Read more

Δυσανεξία στη λακτόζη: Η συχνότερη μορφή δυσανεξίας

Έχετε αισθανθεί ποτέ φούσκωμα αφού καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα; έχετε παρατηρήσει ποτέ στο παιδί σας να πρήζεται η κοιλιακή του χώρα αφού του δίνεται γάλα; Αν ναι, πιθανόν να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Προτού τρομάξετε στο άκουσμα της παραπάνω φράσης ας δούμε τι είναι και πως μπορείτε να την αντιμετωπίσετε.

 

Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η ανικανότητα του οργανισμού να μεταβολίσει τον υδατάνθρακα λακτόζη. Η λακτόζη είναι ο κύριος υδατάνθρακας του γάλακτος. Η δυσανεξία στη λακτόζη θεωρείτε η συχνότερη μορφή δυσανεξίας και εμφανίζεται σε δύο μορφές. Αρχικά είναι η εκ γενετής δυσανεξία είναι σπάνια ασθένεια. Στη περίπτωση αυτή απουσιάζει από τα νεογνά το ένζυμο λακτάση (που διασπά στη λακτόζη) και παρατηρούνται βαριές διάρροιες μετά τ…

Read more

Διατροφή για καλύτερη όραση!!

Συνεχώς επισημαίνουμε τον ρόλο της ισορροπημένης διατροφής για την εξασφάλιση της καλής υγείας και την πρόληψη των ασθενειών. Όλοι μας αναγνωρίζουμε την αξία, λοιπόν της διατροφής μας για την υγεία μας, αλλά πολλοί από εμάς δεν καταλαβαίνουμε την έκταση της. Η όραση, θεωρείτε η σημαντικότερη από τις πέντε μας αισθήσεις. Η διατροφή επηρεάζει τα επίπεδα της όρασης που έχουμε!! Το πρόβλημα με την όραση είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε την όραση δεδομένη και δεν κάνουμε τίποτα για να την εξασφαλίσουμε.. Ας δούμε, λοιπόν, πως η διατροφή μπορεί να βοηθήσει για καλύτερη όραση!!

 

Ρόλος της διατροφής για την υγεία του ματιού

Η σωστή διατροφή είναι βασική και για την γενική υγεία αλλά και για την υγεία του ματιού. Μία πάθηση του ματιού, η οποία ονομάζεται ‘ξηροφθαλμία’, και αποτ…

Read more

7 τρόφιμα για γερή καρδιά

Posted on

54fb5f756f756fΤο 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

 

  1. Σολομός

Το νούμερο 1 καρδιοπροστατευτικό τρόφιμο! Ο σολομός, λιπαρό ψάρι, οφείλει αυτή του την ιδιότητα στο υψηλό ποσοστό Ω3 λιπαρών που περιέχει. Τα Ω3 λιπαρά οξέα μειώνουν τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση, την εμφάνιση φλεγμονών και θρομβώσεων. Φροντίστε να έχετε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λιπαρό ψάρι. Εκπρόσωποι των λιπαρών ψαριών, πέρα από το σολομό: σκουμπρί, ρέγγα, σαρδέλες, πέστροφα, τόνος. Φροντίστε πάντα να τα μαγειρεύετε σωστά έτσι ώστε να απολαμβάνετε τα οφέλη τους. Ψήστε τα ψάρια, στο φούρνο ή στο γκριλ ή στη σχάρα, φτιάξτε σούπες, μαγειρέψτε στον ατμό ή σε αντικολλητικό τηγάνι με νερό. Αποφύγετε το τηγάνισμα!

  1. Ελαιόλαδο

Όλοι γνωρίζουμε για την θρεπτικότητα του ελαιολάδου. Η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων καθώς μειώνει τα επίπεδα της κακής LDL χοληστερόλης. Χρησιμοποιήστε αποκλειστικά ελαιόλαδο στη διατροφή σας. Μαγειρέψτε με αυτό, προσθέστε το στις σαλάτες σας, στα γλυκά σας και ότι παρασκευάζετε στη κουζίνα σας. Μην ξεχνάτε όμως.. Παν μέτρο άριστον!! Μία κουταλιά της σούπας ανά γεύμα (135 θερμίδες) είναι ιδανική για να απολαύσετε τα οφέλη του.

  1. Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε Ω3 και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, λιπαρά τα οποία εμφανίζουν καρδιοπραστατευτική δράση. Η κατανάλωση ξηρών καρπών συσχετίζεται με μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Καταναλώστε όποιο είδος ξηρού καρπού σας ικανοποιεί, όπως καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια κ.τ.λ., με μόνο περιορισμό να τα επιλέγετε ανάλατα. Η συνιστώμενη ποσότητα; 30g ξηρών καρπών την ημέρα ή περίπου μία μέτρια χούφτα. Και σε αυτή τη περίπτωση ισχύει η λογική του μέτρου, καθώς η παραπάνω ποσότητα δίνει στον οργανισμό 185 θερμίδες.

  1. Δημητριακά μη επεξεργασμένα

Αντικαταστήστε στη διατροφή σας όλα τα προϊόντα δημητριακών που έχετε με μη επεξεργασμένα δημητριακά. Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά, πλούσια σε φυτικές ίνες, μειώνουν τη χοληστερόλη αίματος, την εμφάνιση φλεγμονής καθώς και τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που έχουν 2-3 μερίδες μη επεξεργασμένων δημητριακών την ημέρα έχουν 30% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών σε σχέση με άτομα που καταναλώνουν λιγότερο από μία μερίδα. Ξεκινήστε την ημέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως, επιλέξτε στα γεύματα και σνακ σας μαύρο ψωμί και αρτοσκευάσματα.

  1. Όσπρια

Τα όσπρια αποτελούν έναν από τους μεγαλύτερους θησαυρούς που μας παρέχει η μητέρα γη. Σε κάθε χώρα, σε κάθε ήπειρο υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες οσπρίων που όλες είναι εξίσου θρεπτικές. Πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και πληθώρα άλλων θρεπτικών συστατικών. Καταναλώστε τα ως κύριο γεύμα 1 με 2 φορές την εβδομάδα, προσθέστε τα σε σνακ, σαλάτες, ομελέτες, μακαρονάδες και όπου αλλού μπορείτε να φανταστείτε.

  1. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, Βιταμίνη Ε καθώς και φυλλικό οξύ. Το τελευταίο βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων της ομοκυστείνης, υψηλά επίπεδα της οποίας σχετίζονται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών. Βάλτε λοιπόν στη καθημερινότητα σας τα παραπάνω τρόφιμα. Και ποια είναι αυτά; Σπανάκι, μπρόκολο, μαρούλι, σγουρή σαλάτα, λαχανάκια Βρυξελλών κ.ό.κ..

  1. Κόκκινο κρασί

Ναι σωστά διαβάσατε! Το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες ενισχύουν την υγεία της καρδιάς. Βέβαια, για να είναι ευεργετικό πρέπει να είναι σε μικρή ποσότητα που ανέρχεται στη μία μερίδα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες (1 μερίδα=175ml). Στην υγειά σας λοιπόν!!

Για να ολοκληρώσουμε θα ήθελα να τονίσω κάτι. Σίγουρα από τη διατροφή ξεκινάνε, ενισχύονται και βελτιώνονται διάφοροι παράγοντες στην υγεία μας. Μην ξεχνάτε όμως να επισκέπτεστε τακτικά τον καρδιολόγο σας για να ελέγχει με το τρόπο που πρέπει την υγεία της καρδιάς σας. Μόνο με τη σύμπραξη της βοήθειας του καρδιολόγου και του κλινικού διαιτολόγου διατροφολόγου σας θα έχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Από καρδιάς, Βασιλική!!!

Δυσανεξία στη λακτόζη: Η συχνότερη μορφή δυσανεξίας

Posted on

sd5s5dΈχετε αισθανθεί ποτέ φούσκωμα αφού καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα; έχετε παρατηρήσει ποτέ στο παιδί σας να πρήζεται η κοιλιακή του χώρα αφού του δίνεται γάλα; Αν ναι, πιθανόν να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Προτού τρομάξετε στο άκουσμα της παραπάνω φράσης ας δούμε τι είναι και πως μπορείτε να την αντιμετωπίσετε.

 

Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η ανικανότητα του οργανισμού να μεταβολίσει τον υδατάνθρακα λακτόζη. Η λακτόζη είναι ο κύριος υδατάνθρακας του γάλακτος. Η δυσανεξία στη λακτόζη θεωρείτε η συχνότερη μορφή δυσανεξίας και εμφανίζεται σε δύο μορφές. Αρχικά είναι η εκ γενετής δυσανεξία είναι σπάνια ασθένεια. Στη περίπτωση αυτή απουσιάζει από τα νεογνά το ένζυμο λακτάση (που διασπά στη λακτόζη) και παρατηρούνται βαριές διάρροιες μετά τη πρόσληψη τροφών που περιέχουν λακτόζη. Στη δεύτερη περίπτωση η δυσανεξία στους ενήλικες οφείλεται σε σταδιακή απόπτωση της λειτουργίας του ενζύμου της λακτάσης, η οποία αρχίζει από την παιδική ηλικία. Ανάλογα με το βαθμό της μειωμένης δράσης, η λακτόζη είναι ανεκτή σε μικρές ποσότητες ή καθόλου.

 

Ποια είναι τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη;

Τα συμπτώματα της δυσανεξίας μπορεί να εμφανιστούν από μισή έως και δύο ώρες μετά τη κατανάλωση τροφίμων με λακτόζη. Μπορεί να είναι:

  • Διάρροια
  • Κοιλιακό άλγος
  • Τυμπανισμός
  • Εμετός

 

Πως αντιμετωπίζω τη δυσανεξία στη λακτόζη;

Η απομάκρυνση ή και η μείωση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων θα οδηγήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων. Ωστόσο πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτική καθώς τα γαλακτοκομικά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Τα περισσότερα άτομα που εμφανίζουν μειωμένη δράση της λακτάσης μπορούν να καταναλώσουν ½ κούπα γάλα χωρίς εμφάνιση συμπτωμάτων. Αυτό όμως δεν είναι αρκετό για μια ισορροπημένη διατροφή. Τα γαλακτοκομικά, λοιπόν, που μπορούν να ανεχθούν από τον οργανισμό και συστήνεται η κατανάλωση τους είναι αυτά που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι και το ξινόγαλα. Αυτά περιέχουν σημαντικά λιγότερη λακτόζη και συνεισφέρουν σημαντικά στην κάλυψη των αναγκών σε ασβέστιο. Ας δούμε λοιπόν γαλακτοκομικά προϊόντα που ανέχονται καλύτερα από τον οργανισμό:

  • Γιαούρτι
  • Ξινόγαλο
  • Γάλα χαμηλό σε λακτόζη και γαλακτοκομικά χαμηλά σε λακτόζη
  • Τυριά
  • Γάλα κατσίκας
  • Γάλα σόγιας ή ρυζιού

 

Σε καμία περίπτωση μην απορρίπτεται τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή σας. Απλά κάντε αυτές τις μικρές αλλαγές και θα εντυπωσιαστείτε από τη βελτίωση της κατάστασης σας!!!

Διατροφή για καλύτερη όραση!!

Posted on

s8ssΣυνεχώς επισημαίνουμε τον ρόλο της ισορροπημένης διατροφής για την εξασφάλιση της καλής υγείας και την πρόληψη των ασθενειών. Όλοι μας αναγνωρίζουμε την αξία, λοιπόν της διατροφής μας για την υγεία μας, αλλά πολλοί από εμάς δεν καταλαβαίνουμε την έκταση της. Η όραση, θεωρείτε η σημαντικότερη από τις πέντε μας αισθήσεις. Η διατροφή επηρεάζει τα επίπεδα της όρασης που έχουμε!! Το πρόβλημα με την όραση είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε την όραση δεδομένη και δεν κάνουμε τίποτα για να την εξασφαλίσουμε.. Ας δούμε, λοιπόν, πως η διατροφή μπορεί να βοηθήσει για καλύτερη όραση!!

 

Ρόλος της διατροφής για την υγεία του ματιού

Η σωστή διατροφή είναι βασική και για την γενική υγεία αλλά και για την υγεία του ματιού. Μία πάθηση του ματιού, η οποία ονομάζεται ‘ξηροφθαλμία’, και αποτελεί μία συνηθισμένη πάθηση που προκαλεί τύφλωση στα παιδιά στις αναπτυσσόμενες χώρες, είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για να υπογραμμίσουμε την σπουδαιότητα της διατροφής για την οφθαλμική υγεία. Η παραπάνω κατάσταση προκαλείτε από διατροφική έλλειψη της Βιταμίνης Α, η οποία θα μπορούσε να αποφευχθεί με την κατανάλωση γαλακτοκομικών, συκωτιού, ψαριών, φυλλώδη λαχανικών και κίτρινων και πορτοκαλί φρούτων και λαχανικών.

Οι πιο κοινές παθήσεις του ματιού είναι εκφυλιστικές, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας η οποία είναι συσχετιζόμενη με την ηλικία. Για αυτές φαίνονται να οφείλονται διάφοροι παράγοντες όπως ο τρόπος ζωής, το κάπνισμα, η ηλικία, γενετικοί παράγοντες και τέλος η διατροφή η οποία φαίνεται να διαδραματίζει βασικό ρόλο. Και για τις δύο ασθένειες φαίνεται βασικό ρόλο να έχει η παρουσία ελευθέρων ριζών στο μάτι, οι οποίες οξειδώνουν και καταστρέφουν τα κύτταρα των ματιών. Προστατευτική δράση φαίνεται να έχουν δύο χρωστικές, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, ουσίες που εντοπίζονται σε φρούτα και λαχανικά.

 

Βιταμίνες και το μάτι

Αποτελέσματα επιστημονικών ερευνών σχετίζουν την κατανάλωση, λοιπόν, αντιοξειδωτικών ουσιών, που σταματούν την οξείδωση των οφθαλμικών κυττάρων, με την υγεία του ματιού. Οι αντιοξειδωτικές αυτές ουσίες φαίνονται να είναι οι Βιταμίνες Α, C και Ε. Οι Βιταμίνες αυτές πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στη διατροφή μας και εντοπίζονται στις εξής πηγές:

Βιταμίνη Α: Συκώτι, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, φυλλώδη λαχανικά και κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά.

Βιταμίνη C: Εσπεριδοειδή, ντομάτες, πατάτες, κουνουπίδι μπρόκολο, φράουλες, λάχανο, πιπεριές και σπανάκι.

Βιταμίνη Ε: Φυτικά έλαια, μη επεξεργασμένα δημητριακά, ξηροί καρποί, φρούτα, λαχανικά και κρέατα.

 

Λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και το μάτι

Μελέτες συσχετίζουν την λουτεΐνη και την ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικές ουσίες που ανήκουν στην ομάδα των καροτενοειδών, να ενισχύουν την οφθαλμική υγεία. Έρευνες δείχνουν ότι άτομα με διατροφή πλούσια στις παραπάνω ουσίες εμφανίζουν μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης εκφύλισης της ώχρας κηλίδας συσχετιζόμενης με την ηλικία. Πηγές των παραπάνω είναι οι εξής:

Λουτεΐνη: Κίτρινες πιπεριές, μάνγκο, μύρτιλλα, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το κατσαρό λάχανο, σπανάκι, σέσκουλα και το μπρόκολο.

Ζεαξανθίνη: Πορτοκαλί πιπεριές, μπρόκολο, καλαμπόκι, μαρούλι, σπανάκι, μανταρίνια, πορτοκάλια και αυγά.

Παιδική παχυσαρκία & ο ρόλος του γονέα

Posted on

gfh65gh68gh«Αχίλλειος πτέρνα» χαρακτηρίζεται πλέον για τη χώρα μας το φαινόμενο της παιδικής παχυσαρκίας. Με τρομακτικά αυξανόμενους ρυθμούς πρόσφατες μελέτες υποδεικνύουν ότι τέσσερις στους δέκα μαθητές Δημοτικού είναι παχύσαρκοι, ενώ από το 1997 έως σήμερα το ποσοστό των υπέρβαρων παιδιών παρουσιάζει αύξηση της τάξης του 30% περίπου.

 

Ποια είναι τα αίτια της παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα μας;

Οι βασικοί λόγοι που εμφανίζεται στην χώρα μας τόσο υψηλό ποσοστό παχυσαρκίας στα παιδιά είναι η αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και η μειωμένη σωματική δραστηριότητα. Πιο συγκεκριμένα παράγοντες που οδηγούν στην αυξημένη πρόσληψη θερμίδων είναι οι εξής:

  • Κακή ποιότητα διατροφής. Τα παιδιά τρώνε συχνά μόνα τους, χωρίς έλεγχο από το σπίτι και επιλέγουν λάθος τρόφιμα.
  • Συχνή κατανάλωση «έτοιμου» φαγητού.
  • Αυξημένη κατανάλωση γλυκών και αναψυκτικών πλούσια σε ζάχαρη.
  • Κακή ποιότητα τροφίμων στα σχολικά κυλικεία.

 

Πως μπορούν οι γονείς να διορθώσουν το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας;

Η λύση του παραπάνω προβλήματος ξεκινάει από το σπιτικό περιβάλλον. Οι γονείς είναι αρχικά υπεύθυνοι για τη διατροφική διαπαιδαγώγηση του παιδιού. Δεν αρκεί να μην τρώμε πολύ ή να μην τρώμε γλυκά, πρέπει να μάθουμε να τρώμε σωστά. Και οι γονείς είναι οι δάσκαλοι μας σε αυτή τη διαδρομή. Τι πρέπει λοιπόν να κάνουν οι γονείς;

  • Καταρχάς, οι γονείς πρέπει να μάθουν στο παιδί να τρώει τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων. Η εισαγωγή των τροφίμων στη διατροφή του παιδιού ξεκινά από το θηλασμό. Μελέτες δείχνουν ότι παιδιά του θήλασαν με τη μητέρα να ακολουθεί μια πλήρη διατροφή, ήταν πιο θετικά στην εισαγωγή νέων τροφίμων. Έτσι από τη νηπιακή ηλικία πρέπει να δίνουμε στα παιδιά όλα τα τρόφιμα και να τα κάνουμε διασκεδαστικά (π.χ. ο Bugs Bunny τρώει καρότο, το πιάτο είναι πιο όμορφο όταν έχει πολλά χρώματα). Μην ασκείτε συναισθηματική βία στα παιδιά για να φάνε τρόφιμα. Όλα είναι θέμα στρατηγικής. Στη τελική αν το παιδί τρώει όλα τα λαχανικά εκτός από τις αγκινάρες, δεν πειράζει.. Ας μη φάει αγκινάρες αφού τρώει όλα τα υπόλοιπα…
  • Έπειτα οι γονείς είναι υπεύθυνοι για το μαγείρεμα του φαγητού. Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο καθοριστικούς παράγοντες για τη διαμόρφωση του βάρους του παιδιού, και πάντα πρέπει να παρασκευάζεται με υγιεινό τρόπο (αποφεύγουμε το τηγάνισμα), και να είναι καθημερινό έτσι ώστε να αποφεύγεται το έτοιμο φαγητό.
  • Στη συνέχεια πρέπει να αναθεωρήσουμε στο μυαλό μας το τι σημαίνει υγιές βάρος. Οι περισσότεροι γονείς ενώ τα παιδί τους είναι υπέρβαρο, το θεωρούν ότι έχει φυσιολογικό βάρος. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να σας ενημερώσει για το αν το βάρος του παιδιού σας είναι φυσιολογικό.
  • Οι μαμάδες, και ιδιαίτερα οι γιαγιάδες έχουν την τάση να ταΐζουν υπερβολικά τα παιδιά, με αποτέλεσμα να προάγουν την παχυσαρκία. Μελέτες δείχνουν ότι εάν αφήσεις το παιδί να επιλέξει μόνο του τη ποσότητα που θέλει να φάει, είναι περίπου η ποσότητα που χρειάζεται.
  • Ένα σημαντικό κομμάτι της διατροφής των παιδιών είναι αυτό που καταναλώνουν έξω από το σπίτι και ιδιαίτερα στο σχολείο. Μάθετε στα παιδιά να μην επιλέγουν χαμηλής διατροφικής αξίας σνακ. Δώστε τους φαγητό από το σπίτι ή βοηθήστε τα παιδιά να επιλέγουν σωστά σνακ. Για παράδειγμα, φτιάξτε τους μια σπιτική πίτσα και μην τα αφήνεται να αγοράζουν από έξω ή δείξτε τους ότι ανάμεσα στο κουλούρι και τη λουκανόπιτα πρέπει να επιλέξουν το κουλούρι.
  • Ένα σημαντικό χρέος των γονιών είναι να μάθουν στα παιδιά πια τρόφιμα έχουν αξία. Όταν χρησιμοποιείς ως επιβράβευση το γλυκό τα παιδιά θα αναζητούν το γλυκό, καθώς εσύ ως γονιός το κάνεις σημαντικό. Αν όμως μάθεις στο παιδί ότι αξία έχει το γάλα ή το φρούτο ή το λαχανικά αυτό θα αναζητήσει.
  • Τέλος, δεν ξεχνάμε ότι πρέπει να ωθούμε τα παιδιά να έχουν φυσική δραστηριότητα. Δώστε επιλογές στα παιδιά και αφήστε τα να διαλέξουν αυτό που τα ικανοποιεί. Μπαλέτο, κολύμβηση, πολεμικές τέχνες, ποδόσφαιρο όλα είναι καλά. Όλα τα παιδιά προλαβαίνουν, αρκεί να τα μάθετε σε σωστούς ρυθμούς.

 

Το ΙΝΚΑ (Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας) αναφέρει σε έκθεση του ότι “Τρέφουμε τα πιο αμόρφωτα, αγύμναστα και παχύσαρκα (ή υπέρβαρα) παιδιά”, μια ιδιαίτερα σοκαριστική έκφραση, η οποία όμως εσωκλείει τη διατροφική κατάσταση των παιδιών στην χώρα μας και πρέπει να μας αφυπνίσει για να δράσουμε άμεσα. Γιατί τα παιδιά είναι το μέλλον. Και οφείλουμε να τα προστατεύσουμε με ότι δυνατό μέσο κατέχουμε…

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ότι πρέπει να γνωρίζουμε

Posted on

glykeimios-deikths-fortio-250x166

Τα τελευταία χρόνια ακούμε συνεχώς για τον Γλυκαιμικό Δείκτη των τροφίμων και την επίδραση που μπορεί να έχουν οι επιλογές μας βάση αυτόν στην υγεία μας. Ας δούμε τι ακριβώς είναι και αν και πως μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε προς όφελος μας.

 

Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ);

Ο ΓΔ είναι μία τιμή που περιγράφει τη διαφορετική απόκριση των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες στα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος (το σάκχαρο αίματος). Ο ΓΔ παίρνει τιμές από 0 έως 100, με όσο μεγαλύτερη τιμή έχουν τα τρόφιμα, τόσο μεγαλύτερη απόκριση γλυκόζης έχουν όταν τα καταναλώνουμε. Η κρυσταλλική ζάχαρη αποτελεί σημείο αναφοράς για το ΓΔ με τιμή 100.

 

Γιατί ο Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ) είναι σημαντικός;

Ο ανθρώπινος οργανισμός λειτουργεί καλύτερα όσο μικρότερες διακυμάνσεις εμφανίζονται στη γλυκόζη αίματος. Για παράδειγμα, όταν τα επίπεδα γλυκόζης πέφτουν γινόμαστε ληθαργικοί και αυξάνεται το αίσθημα της πείνας. Αντίστροφα σε υψηλά επίπεδα γλυκόζης, παρουσιάζεται κάθετη αύξηση της ινσουλίνης (ουσία που παράγεται στον οργανισμό για να  επεξεργάζεται τη γλυκόζη αίματος), με αποτέλεσμα ενώ αρχικά αισθανόμαστε ενεργητικοί και καλοδιάθετοι μετά να πέφτουμε απότομα σε μία ληθαργική φάση κατά την οποία διευκολύνεται η αποθήκευση λίπους από τον οργανισμό.

Αν και η αποθήκευση λίπους φαίνεται αρκετό πρόβλημα, το κυριότερο μειονέκτημα που παρουσιάζει αυτή η διαδικασία είναι στα άτομα που πάσχουν, ή και έχουν προδιάθεση για Σακχαρώδη Διαβήτη, στα οποία ο οργανισμός τους αδυνατεί να παράγει την απαιτούμενη ινσουλίνη, με αποτέλεσμα να έχουν πάντα υψηλή γλυκόζη αίματος, γεγονός το οποίο οδηγεί σε πολλά επιπρόσθετα προβλήματα υγείας (καρδιαγγειακά νοσήματα, νευροπάθεια, νεφροπάθεια, αμφιβληστροειδοπάθεια, διαβητικό πόδι κ.τ.λ.).

Καταναλώνοντας τρόφιμα με χαμηλό ΓΔ, έχει ως αποτέλεσμα να προκαλεί μικρότερες διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης το οποίο φαίνεται να αποτελεί κλειδί για την καλύτερη γενική υγεία.

 

Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ)
Χαμηλός Μεσαίος Υψηλός
<55 55-70 >70
Όσπρια, μήλο, δημητριακά ολικής κ.ά. Πατάτα, αχλάδι, ρύζι μπασμάτι κ.ά. Λευκό ψωμί, τηγανητές πατάτες, καρπούζι κ.ά.

 

Τρόφιμα Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ)
Σπανάκι 15
Γιαούρτι, χαμηλό σε λιπαρά 15
Βερίκοκα, ξερά 31
Μακαρόνια, ολικής 37
Τοματόσουπα 38
Ρύζι, μαύρο 55
Μπανάνα 60
Παγωτό 61
Μακαρόνια, λευκά 61
Ρύζι, λευκό 64
Καρπούζι 75
Μέλι 85
Πατάτες, πουρές 90
Πατάτες, τηγανητές 95
Ζάχαρη 100

 

Πρέπει να ακολουθούμε πιστά τις επιταγές του Γλυκαιμικού Δείκτη (ΓΔ);

Οι υποστηρικτές του ΓΔ υποστηρίζουν ότι πρέπει να τον ακολουθούμε πιστά  τον ΓΔ για να επιλέξουμε τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Στην πραγματικότητα η σωστή διατροφή είναι πολύ πιο πολύπλοκη από έναν δείκτη. Οι περισσότεροι την κοινότητα των επιστημόνων διατροφής συμφωνούν ότι ο ΓΔ είναι ένα καταπληκτικό εργαλείο για να κατατάξουμε τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες σε μια κλίμακα αξιών. Ωστόσο, ο αντίλογος υπογραμμίζει κάποια σημεία τα οποία μειώνουν τη σημαντικότητά του ως δείκτη:

  1. Ανεπάρκεια δεδομένων του ΓΔ
  2. Ανακρίβεια στα ήδη υπάρχοντα δεδομένα
  3. Η επεξεργασία (συντήρηση, μαγείρεμα κ.τ.λ.) επηρεάζουν την τιμή του ΓΔ
  4. Ο συνδυασμός τροφίμων επηρεάζει τον ΓΔ
  5. Ο κάθε άνθρωπος έχει διαφορετική απόκριση στη γλυκόζη
  6. Το να στηριζόμαστε στον ΓΔ μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφίμων

Συμπερασματικά, αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να έχουμε στο μυαλό μας, μεν, κάποια καινοτόμα δεδομένα της επιστήμης αλλά να μην απενοχοποιούμε όλα τα υπόλοιπα στοιχεία επειδή κάτι μας βολεύει. Η καλή υγεία απαιτεί μέτρο και με αυτό οφείλουμε να πορευόμαστε στη ζωή μας..

Ψυχογενής βουλιμία: ότι πρέπει να γνωρίζουμε

Posted on

fj584j85f4jyth4Σχεδόν όλοι μας έχουμε επιλέξει να στραφούμε στο φαγητό σε καταστάσεις έντονου στρες, στεναχώριας ή και βαρεμάρας για να αισθανθούμε καλύτερα. Δυστυχώς όπως υπάρχουν και άτομα τα οποία όταν πιέζονται καταφεύγουν αναγκαστικά στο φαγητό για να αισθανθούμε καλύτερα. Αυτά τα άτομα πάσχουν από μία διαταραχή λήψης τροφής η οποία ονομάζεται ψυχογενής βουλιμία. Η διαφορά των δύο καταστάσεων; Στη βουλιμία τα φαγητό αποτελεί καταναγκαστική λύση. Μία λύση την οποία ακολουθεί η «τιμωρία» μας με την απαλλαγή από αυτές τις περριτές θερμίδες με ανορθόδοξες μεθόδους. Ας δούμε λοιπόν πως θα καταλάβουμε ότι κάποιος πάσχει από ψυχογενή βουλιμία και πως μπορούμε να βοηθήσουμε το άτομο αυτό.

 

Τι είναι η ψυχογενής βουλιμία;

Η ψυχογενής βουλιμία είναι μια διαταραχή στην πρόσληψη τροφής. Χαρακτηρίζεται από επεισοδιακή υπερφαγία, δηλαδή τη κατανάλωση πολύ μεγάλης ποσότητας φαγητού σε σύντομο χρονικό διάστημα το οποίο συνήθως το άτομο δεν αντιλαμβάνεται τον όγκο που κατανάλωσε. Η υπερφαγία αυτή ακολουθείται από την προσπάθεια απαλλαγής από τις περιττές θερμίδες συνήθως μέσω εμετού, καθαρτικών, διουρητικών και υπερβολικής άσκησης. Συνήθως εμφανίζεται σε γυναίκες.

 

Ο φαύλος κύκλος της ψυχογενούς βουλιμίας

Τα άτομα που πάσχουν από ψυχογενή βουλιμία εμφανίζουν ένα φαύλο κύκλο στη συμπεριφορά τους. Ποιος είναι αυτός; Καταρχάς λόγω τύψεων που έχουν για την εικόνα του σώματος τους και τα κιλά τους εφαρμόζουν ένα πολύ συντηρητικό και αυστηρό διατροφικό πλάνο. Στη συνέχεια όταν βιώνουν έντονο στρες καταφεύγουν σε επεισόδια υπερφαγίας. Με το που αναγνωρίζουν τι έχουν κάνει προσπαθούν να αποβάλλουν τις θερμίδες που κατανάλωσαν με τις μεθόδους που προαναφέραμε και ξανααισθάνονται τύψεις για την εικόνα του σώματος τους και τα κιλά με αποτέλεσμα να ξανακαταφεύγουν στην αυστηρή διατροφή. Έτσι λοιπόν σε κάθε επανάληψη βουλιάζουν όλο και πιο βαθιά στην κατάσταση αυτή και η πραγματική λύση μοιάζει όλο και πιο μακρινή. Το χειρότερο σε όλη τη κατάσταση είναι ότι δεν αναγνωρίζουν  τη ματαιότητα των πράξεων τους και ότι αυτή η λογική σε απομακρύνει όλο και παραπάνω από το στόχο σου, δηλαδή το ιδανικό βάρος και εικόνα σώματος.

 

Πως θα καταλάβω αν πάσχω από ψυχογενή βουλιμία;

Για να αναγνωρίσει αν είσαι βουλιμικός κάνε στον εαυτό σου τις παρακάτω ερωτήσεις. Για κάθε ναι που απαντάς αυξάνονται και οι πιθανότητες να υποφέρεις από αυτή τη διατροφική διαταραχή.

  • Έχω εμμονή με το σώμα και τα κιλά μου;
  • Η διατροφή μου ελέγχει όλη τη ζωή μου;
  • Φοβάμαι ότι αν αρχίσω να τρώω δε μπορώ να σταματήσω;
  • Τρώω μέχρι να θέλω να κάνω εμετό;
  • Νιώθω τύψεις αφού τρώω;
  • Ελέγχω το βάρος μου με εμετούς ή καθαρτικά ή διουρητικά;
  • Νιώθω τύψεις όταν τρώω;

 

Τι θα κάνω εάν υποψιάζομαι ότι κάποιος από το περιβάλλον μου πάσχει από νευρογενή ανορεξία;

Εάν καταλάβετε ότι μπορεί παράδειγμα το παιδί σας να πάσχει από αυτή τη διαταραχή πρέπει να δραστηριοποιηθείτε άμεσα. Το πρώτο που πρέπει να κάνετε είναι να μιλήσετε με λεπτό τρόπο στο άτομο, μεταφέροντας τις ανησυχίες σας χωρίς όμως  να είστε επιθετικοί ή να καταρρίπτετε ευθύνες. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να πείσετε το άτομο ότι είστε σύμμαχος του στη προσπάθεια αυτή και να απευθυνθείτε σε κάποιον ειδικό για να σας κατευθύνει στα επόμενα βήματα αντιμετώπισης του προβλήματος.

Βελτίωσε τη μνήμη σου τρώγοντας!

Posted on

954sss«Είμαστε ότι τρώμε». Μία από τις πιο γνωστές, αλλά και αληθινές ρήσεις που περιλαμβάνει η ελληνική κουλτούρα. Αναμφισβήτητα η διατροφή μας επηρεάζει τη ποιότητα και τη λειτουργία του σώματος μας σε όλα τα επίπεδα. Από αυτά δε θα μπορούσε να λείπει και η ικανότητα απομνημόνευσης του μυαλού μας. Είτε είσαι μαθητής που προσπαθείς να αφομοιώσεις τα μαθήματα σου, εργαζόμενος που προσπαθείς να ανταπεξέλθεις στη πίεση της καθημερινότητας ή ηλικιωμένος που παλεύεις τα διατηρήσεις τα επίπεδα της μνήμης σου, η σωστή διατροφή θα σε ωφελήσει. Ας δούμε λοιπόν πως η τροφή θα θωρακίσει το μυαλό και την μνήμη σου!

 

Διατροφικές συμβουλές υπέρ της μνήμης

Όπως και το σώμα μας χρειάζεται τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργεί σωστά έτσι και το μυαλό μας απαιτεί το σωστό συνδυασμό θρεπτικών συστατικών για να εξασφαλίσει τη σωστή μου λειτουργία. Για να το καταφέρεις αυτό πρόσεξε τα εξής:

  • Ω3 λιπαρά οξέα. Καθημερινά όλο και περισσότερες μελέτες υποδεικνύουν τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης των Ω3 λιπαρών οξέων για το σώμα μας αλλά και συγκεκριμένα για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση Ω3 λιπαρών μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου Alzheimer, Πλούσιες πηγές Ω3 λιπαρών οξέων αποτελούν ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες, το σκουμπρί και η ρέγγα, γενικά τα ιχθυέλαια αλλά και τα καρύδια.
  • Φρούτα και λαχανικά. Τα δύο παραπάνω είναι οι καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών για τον οργανισμό μας. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες οι οποίες θα εμποδίσουν την καταστροφή των κυττάρων του σώματος, συμπεριλαμβανομένων και των κυττάρων του εγκεφάλου που ελέγχουν την ικανότητα απομνημόνευσης του οργανισμού. Οι καλύτερες πηγές αυτών αποτελούν τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν έντονο χρώμα όπως κόκκινο, κίτρινο πορτοκαλί όπως η ντομάτα, το πορτοκάλι, οι φράουλες κ.ά., αλλά και τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, η σγουρή σαλάτα, το παντζάρι κ.τ.λ..
  • Αυγά. Τα αυγά είναι πλούσια σε χολίνη, μία βιταμίνη του συμπλέγματος Β η οποία διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη λειτουργία της μνήμης. Έλλειψη της βιταμίνης αυτής φαίνεται να σχετίζεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης νόσου Alzheimer αλλά και αμνησίας.
  • Χυμός σταφυλιών και μούρων. Ο χυμός του σταφυλιών και διαφόρων καρπών όπως τα μύρτιλλα, τα βατόμουρα και των διαφόρων ειδών μούρων φαίνεται να περιέχει κάποια φλαβονοειδή τα οποία ενισχύουν την ικανότητα της μνήμης. Ακόμη και το κόκκινο κρασί όταν καταναλώνεται με μέτρο φαίνεται να παρουσιάζει θετική συσχέτιση.
  • Πράσινο τσάι. Το διάσημο πράσινο τσάι περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες θωρακίζουν τα κύτταρα του εγκεφάλου ενάντια στη δράση των ελευθέρων ριζών που τα καταστρέφουν. Επιπλέον η κατανάλωση πράσινου τσαγιού βοηθά στην εγρήγορση της μνήμης και της πνευματικής ικανότητας.
  • Ισορροπημένη διατροφή. Σε γενικές γραμμές τρώγοντας τις θερμίδες που μας αναλογούν και όχι παραπάνω ή παρακάτω, σε συνδυασμό με την χαμηλή κατανάλωση λιπαρών φαίνεται να ωφελεί στη γενικότερη πνευματική μας ικανότητα αλλά και στην μνήμη μας. Επιλέξτε ποιοτικά φαγητά και φτιάξτε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής για τον οργανισμό σας!

7 τροφές για υγιή μαλλιά

Posted on

tftfnΗ γνωστή ρήση «είμαστε ότι τρώμε» περικλείει μια πολύ μεγάλη αλήθεια. Η ποιότητα της διατροφής μας καθορίζει την ποιότητα της υγείας μας, την σωματική μας διάπλαση και την εμφάνιση μας. Έτσι λοιπόν παίζει και τεράστιο ρόλο την κατάσταση των μαλλιών μας. Σε όποιο φύλο και αν ανήκουμε σίγουρα επιθυμούμε υγιή κα πλούσια μαλλιά. Όλοι οι άντρες φοβούνται την εμφάνισης της αλωπεκίας, ή απλά φαλάκρα, όπως και οι γυναίκες επιθυμούν μακριά και υγιή μαλλιά. Ας δούμε λοιπόν τι πρέπει να βάλουμε στο πιάτο μας ώστε να εξασφαλίσουμε τη δυνατότερη υγεία των μαλλιών μας.

 

  • Καρύδια

Τα καρύδια είναι ο μόνος ξηρός καρπός που περιέχει Ω3 λιπαρά και μάλιστα σε πολύ υψηλό επίπεδο. Επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και βιοτίνη που βοηθούν στην κυτταρική υγεία και αποτρέπουν την καταστροφή του γενετικού υλικού. Αυτές λοιπόν οι ιδιότητες του βοηθούν ώστε να θωρακιστεί η τρίχα στον ήλιο, που παίζει τεράστιο ρόλο στη φθορά της. Επίσης περιέχουν χαλκό που εξασφαλίζει το χρώμα και τη λάμψη της τρίχας.

  • Σολομός

Ο σολομός, θαυματουργό τρόφιμο για το σώμα μας, πλούσιος σε πρωτεΐνη, βιταμίνη D και Ω3 λιπαρά, βοηθά στην ανάπλαση της τρίχας αλλά και την ανάπτυξη της. Τα Ω3 λιπαρά γενικότερα διατηρούν την υγρασία της τρίχας που είναι βασική για την καλή εικόνα της.

  • Μύδια

Τα μύδια είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, έλλειψη του οποίου οδηγεί στη τριχόπτωση και στη ξηροδερμία. Τα 90g μύδια μπορούν να μας προσφέρουν το 493% των ημερήσιων αναγκών μας σε ψευδάργυρο και να υπερκαλύψουν την ημερήσια μας απαίτηση.

  • Αυγά

Η παραδοσιακή τροφή του χωριού είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Ο συνδυασμός αυτών βοηθά στην καλή υγεία των μαλλιών αλλά και αποτρέπει τη τριχόπτωση όπου ο σίδηρος παίζει τεράστιο ρόλο.

  • Σπανάκι

Ο Ποπάυ μας δίδαξε στα παιδικά μας χρόνια τη διατροφική αξίας αυτού του λαχανικού, το οποίο συναντάμε τώρα και για την υγεία των μαλλιών μας. Το σπανάκι, λοιπόν βοηθάει στην υγεία των κυττάρων της τρίχας αλλά και στο τριχωτό της κεφαλής.

  • Γαλοπούλα

Η γαλοπούλα, αν και δεν την έχουμε συχνά στην ελληνική κουζίνα μπορεί να συμφέρει σημαντικά στην υγεία των μαλλιών λόγω της καλής ποιότητας πρωτεΐνης που περιέχει. Βάλτε λοιπόν και αυτό το πουλερικό στη διατροφή σας και μαγειρέψτε το σαν τα κοτόπουλο.

  • Γιαούρτι

Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνη D και βιταμίνη Β5 ή παντοθενικό οξύ, συστατικών πολλών προϊόντων μαλλιών φαίνεται ότι ενισχύει και αυτό με τη σειρά του την υγεία της τρίχας.

  • Βατόμουρα

Το μικρό αυτό φρούτο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C η οποία βοηθά στη σωστή κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής αλλά και στην υγεία της τρίχας, εμποδίζοντας το σπάσιμο της. Βάλτε αυτά τα εξωτικά φρούτα στη διατροφή σας και κερδίστε όλο το όφελος και τη γεύση που εσωκλείουν.

Νευρογενής Ανορεξία: Η ‘μόδα’ με τα θανατηφόρα αποτελέσματα

Posted on

TE68_psychologia

Για τα άτομα που πάσχουν από νευρογενής ανορεξία υπάρχει μονό μία αλήθεια: ότι έχουν παραπανίσια κιλά. Παρόλο, που μπορεί να βάρος τους να είναι ιδιαίτερα χαμηλό, όταν κοιτάν στο καθρέπτη έχουν μία αλλοιωμένη εικόνα σώματος, θεωρούν ότι πρέπει να αδυνατίσουν. Αυτό που δεν βλέπουν όμως είναι τη σοβαρότητα της κατάστασης και τις σωματικές και ψυχολογικές ζημιές, που υποβάλλουν τον ίδιο τους τον εαυτό και που μπορούν να οδηγήσουν μέχρι και σε θάνατο.

 

Τι είναι η νευρογενής ανορεξία;

Η νευρογενής ανορεξία είναι μία διατροφική διαταραχή, κατά την οποία τα άτομα που την εμφανίζουν ένα παράλογο φόβο ότι είναι θα αυξηθεί το βάρος τους ή ότι είναι ήδη αρκετά υψηλό, και παρουσιάζουν μία εμμονή με την προσπάθεια να χάνουν όλο και περισσότερο βάρος. Οι πάσχοντες κάνουν το οτιδήποτε δυνατό έτσι ώστε να μειώσουν όσο περισσότερο γίνεται το σωματικό τους βάρος. Αλλά όσο περισσότερο βάρος χάνουν, τόσο περισσότερο αυξάνεται η εμμονή τους με την απώλεια, δεν είναι ευχαριστημένοι και θέλουν να χάσουν ακόμη παραπάνω.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της νευρογενούς ανορεξίας είναι:

  • Η άρνηση να διατηρήσουν ένα υγιές χαμηλό βάρος για την ηλικία και το ύψος του καθενός και η επιμονή τους να κατέβουν περισσότερο.
  • Ο έντονος φόβος ότι θα αυξηθεί το βάρος τους, ο οποίος καθορίζει απόλυτα τη ζωή του ασθενούς.
  • Η διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος και η άρνηση να αποδεχτούν τις επιπτώσεις που έχει αυτή η κατάσταση για τον οργανισμό τους.
  • Η απουσία της έμμηνου ρύσης, στις γυναίκες, για τουλάχιστον τρεις διαδοχικού κύκλους. (αμηνόρροια).

 

Εμφανίζονται δύο τύποι νευρογενούς ανορεξίας. Στον πρώτο τύπο τον περιοριστικός η απώλεια βάρους είναι αποτέλεσμα του αυστηρού περιορισμού στη πρόσληψη τροφής. Στον δεύτερο, καθαρτικό τύπο, τα άτομα τρώνε κανονικά και μερικές φορές εμφανίζουν υπερφαγικά επεισόδια και έπειτα καθαρτικά επεισόδια είτε με αυτοπροσκαλούμενο έμετο είτε με χρήση καθαρτικών ή διουρητικών.

Η νευρογενής ανορεξία εμφανίζεται, κυρίως, σε έφηβες και νεαρές γυναίκες, σε ένα εύρος ηλικιών από 13 έως 20 ετών. Παρόλα αυτά, άτομα από όλες τις ηλικίες, παιδιά, άντρες και γυναίκες, μπορεί να πάσχουν από τη διατροφική αυτή διαταραχή.

 

Ποια είναι τα συμπτώματα της νευρογενούς ανορεξίας:

 

Τα συμπτώματα της διατροφικής διαταραχής σε σχέση με τη διατροφή και τη συμπεριφορά του ατόμου είναι τα εξής:

  • Προσπάθεια απώλειας βάρος με ήδη χαμηλό σωματικό βάρος.
  • Εμμονή με τις θερμίδες των τροφίμων, τα λιπαρά και τη διατροφή.
  • Τα ψέματα για την κατανάλωση φαγητού, ή το να προσποιείτε ότι καταναλώνει φαγητό.
  • Η διαρκής ενασχόληση με το φαγητό. Το άτομο ασχολείται συνεχώς με το φαγητό το προετοιμάζει, αλλά τρώει ελάχιστα.
  • Το άτομο αρνείται να φάει υπό την παρουσία τρίτων ή σε δημόσιους χώρους (π.χ. ταβέρνες).
  • Το άτομο χρησιμοποιεί χάπια αδυνατίσματος, ή διουρητικά ή καθαρτικά.
  • Το άτομο προκαλεί έμετο κάθε φορά μετά το κάθε γεύμα του.
  • Το άτομο ακολουθεί ένα πολύ σκληρό πρόγραμμα γυμναστικής.

Τα συμπτώματα της διατροφικής διαταραχής σε σχέση με την εμφάνιση και την εικόνα σώματος του ατόμου είναι τα εξής:

  • Δραματική απώλεια βάρους σε μικρό χρονικό διάστημα.
  • Το άτομο αισθάνεται ότι έχει παραπανίσια κιλά, αν και είναι ιδιαίτερα αδύνατο και δεν μπορεί να αποδεχτεί ότι έχει χαμηλό βάρος.
  • Ο ασθενής ασκεί σκληρή κριτική στον εαυτό του, περνάει πολύ ώρα μπροστά στον καθρέφτη. Πάντα κάτι τον δυσαρεστεί. Έχει απόλυτα διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος

 

Τι πρέπει να κάνω εάν κάποιος από το περιβάλλον μου εμφανίσει συμπτώματα της νευρογενούς  ανορεξίας;

Ένα άτομο που πάσχει από αυτή τη διατροφική διαταραχή χρειάζεται υποστήριξη και φροντίδα. Ωστόσο επειδή η άρνηση αποδοχής της κατάστασης είναι συχνό φαινόμενο πρέπει να το χειριστούμε σωστά. Το να φοβίσουμε τον ασθενή και να του φωνάζουμε «Θα πεθάνεις αν δεν φας!» είναι ότι χειρότερο μπορούμε να κάνουμε. Η καλύτερη προσέγγιση είναι να του εκφράσουμε ευγενικά της ανησυχίες μας και μέσα από άτομα που ξέρουμε ότι θα ακούσει (π.χ. τη μεγάλη ξαδέρφη που θαυμάζει ή την αγαπημένη γιαγιά). Στην συνέχεια πρέπει να απευθυνθούμε σε ένα ειδικό έτσι ώστε να μας καθοδηγήσει στα επόμενα μας βήματα. Σε καμία περίπτωση μην αμελείτε το πρόβλημα. Δεν είναι τυχαίο ότι οι πρώτοι μελετητές της  Νευρογενούς Ανορεξίας την περιέγραψαν ως «την αέναη επιδίωξη του αδυνατίσματος μέσω της στέρησης τροφής, ακόμα και μέχρι το θάνατο».

Νύφες σε… Δίαιτα!!!

Posted on

cghcghcghΗ μεγάλη μέρα πλησιάζει και εσύ τρέχεις έντρομη για να τακτοποιήσεις μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. Το νυφικό σου σε περιμένει, μαλλιά και μακιγιάζ κανονισμένα, μόνο ένα προβληματάκι μένει να λυθεί… Τα περιττά κιλά!!! Μένουν λίγα κιλά που σε χωρίζουν από την τέλεια εικόνα σου όταν ο καλός θα σε περιμένει στα σκαλιά της εκκλησίας. Λοιπόν μην χάνεις άλλο χρόνο! Ξεκίνα αμέσως!!!

 

Βήμα 1ο: Προγραμμάτισε το χρόνο σου! Ξεκίνα σήμερα!

Για να χάσεις εντυπωσιακά τα κιλά σου και να φαίνεται τα αποτέλεσμα στο σώμα σου και όχι μόνο στη ζυγαριά σου πρέπει να τα χάσεις σωστά! Δηλαδή να χάσεις λίπος! Υπολόγισε ότι χρειάζεσαι περίπου 1 εβδομάδα για κάθε 1-2 κιλά λίπους. Μέτρα πόσες εβδομάδες σου περισσεύουν μέχρι το γάμο και ξεκίνα την προσπάθειά σου. Για παράδειγμα αν ο γάμος σου είναι τον Αύγουστο και θέλεις να χάσεις 7 κιλά και έχεις 9 εβδομάδες ξεκίνα αμέσως. Το πιο πιθανό είναι να τελειώσεις την προσπάθεια σου ένα μήνα νωρίτερα και να είσαι πιο λαμπερή και με υπέροχη ψυχολογία όλο το καλοκαίρι!

Βήμα 2ο: Εφάρμοσε το διατροφικό πρόγραμμα που σου ταιριάζει!

Κάθε νύφη έχει τις δικές της ανάγκες που καθορίζονται από τα χαρακτηριστικά της, το ημερήσιο της πρόγραμμα αλλά και τις προτιμήσεις της. Το διατροφικό πρόγραμμα που θα σε βοηθήσει να χάσεις τα περιττά σου κιλά πρέπει να σου αρέσει, να σου δίνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι για να είσαι όμορφη και λαμπερή, αλλά και να σε γεμίζει ενέργεια τώρα που οι υποχρεώσεις σου είναι πιο πολλές από ποτέ. Απέφυγε τις στερητικές δίαιτες, το μόνο που μπορούν να σου δώσουν είναι πείνα, κούραση, και άσχημη εμφάνιση για τη μεγάλη σου μέρα. Συμβουλέψου μία ειδική, κλινική διαιτόλογο η οποία θα κατανοήσει τις ανάγκες σου για τις πιο σημαντικές μέρες της ζωής σου και θα σε βοηθήσει να τελειοποιήσεις την εικόνα σου με το νυφικό σου!

Τελικό βήμα: Λαμπερή και απαστράπτουσα τη μεγάλη μέρα!

Η μεγάλη μέρα έφτασε! Σήμερα πρέπει να είσαι πιο όμορφη, πιο λαμπερή, πιο ενεργητική και χαρούμενη από ποτέ! Σήμερα ούτε ζυγίζεσαι, ούτε και σκέφτεσαι προγράμματα διατροφής. Το πρωί που ξυπνάς παίρνεις ένα πλούσιο και γευστικό πρωινό έτσι ώστε να σε γεμίσει ενέργεια για την κουραστική μέρα που ακολουθεί. Στην συνέχεια μην αμελήσεις να έχεις μικρά σνακ ανάμεσα στις υποχρεώσεις σου έτσι ώστε να μην βρεθείς πεινασμένη και αποδυναμωμένη. Απέφυγε τους υπερβολικούς καφέδες και θυμήσου να πιείς αρκετά υγρά. Αν ο γάμος σου είναι απόγευμα ξέκλεψε 10 λεπτά για να καταναλώσεις ένα ελαφρύ πλήρες γεύμα, χωρίς βαριά φαγητά όπως τηγανητά ή με έντονα καρυκεύματα. Μην ξεχνάς ότι η διάθεση σου είναι απόλυτα συνυφασμένη με το στομάχι σου για αυτό φρόντισε να είσαι χορτασμένη. Έτσι με την τέλεια διατροφική υποστήριξη η πιο ευτυχισμένη μέρα της ζωής σου θα είναι ακόμη πιο όμορφη με τις καλύτερες αναμνήσεις!

 

Tips για υγιή μαλλιά, δέρμα και νύχια

 

  • Η ισορροπημένη διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος για να υγιή μαλλιά, νύχια και δέρμα. Κατανάλωσε πληθώρα φρούτων και λαχανικών και έχε όσο μεγαλύτερη ποικιλία μπορείς στη διατροφή σου!
  • Απέφυγε τις εξουθενωτικές δίαιτες. Όταν εσύ στερήσε τη τροφή, τα μαλλιά σου, το δέρμα και τα νύχια σου στερούνται τα θρεπτικά συστατικά που θα τα κάνουν όμορφα και λαμπερά.
  • Πιες υγρά! Η σωστή ενυδάτωση είναι το άλφα και το ωμέγα για λαμπερή επιδερμίδα!
  • Βάλε ψάρι στη διατροφή σου! Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος αποτελούν εξαιρετική πηγή Ω3 λιπαρών που ενδυναμώνουν τα μαλλιά, τα νύχια και ανανεώνουν την επιδερμίδα σου. Κατανάλωσε τα τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα!
  • Επέλεξε άλιπα κρέατα! Πρωτεΐνη, σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, βιταμίνη Β12 όλα ουσιώδη για γερά μαλλιά και νύχια, όλα σε καλής ποιότητας άλιπο κρέας!