Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κοζάνη

Καρδιαγγειακά νοσήματα

7 τρόφιμα για γερή καρδιά

Το 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

 

Σολομός

Το νούμερο 1 καρδιοπροστατευτικό τρόφιμο! Ο σολομός, λιπαρό ψάρι, οφείλει αυτή του την ιδιότητα στο υψηλό ποσοστό Ω3 λιπαρών που περιέχει. Τα Ω3 λιπαρά οξέα μειώνουν τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση, την εμφάνιση φλεγμ…

Read more

Κάρδιο-προστατευτική διατροφή!

Στις μέρες μας, δυστυχώς, όλο και πληθαίνουν τα καρδιαγγειακά επεισόδια γύρω μας. Το άγχος, η κακή διατροφή, το κάπνισμα, η παχυσαρκία, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας συντελούν στο να αυξάνονται οι πιθανότητες εμφάνισης αυτών και να έρχονται όλο και ποιο κοντά μας. Γεγονός είναι ότι τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες στον δυτικό κόσμο. Ας δούμε λοιπόν 8 αλλαγές στον τρόπο διατροφής μας που θα μας θωρακίσουν διατροφικά ενάντια στα καρδιοαγγειακά νοσήματα.

 

Αλλαγή 1η: Μέτρησε τη μερίδα σου

Το πόσο τρώμε είναι εξίσου σημαντικό με το τι τρώμε. Τρώγοντας μεγάλες ποσότητες φαγητού προκαλούμε αύξηση στο βάρος μας με αποτέλεσμα να πυροδοτούμε την έναρξη στον οργανισμό μας για ποικίλες παθολογικές καταστάσεις. Επαναπρ…

Read more

Υπέρταση και Διατροφή

Η υπέρταση αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα καθώς και τα πιο συχνά προβλήματα υγείας σε όλο τον κόσμο, καθώς υπολογίζεται ότι προσβάλλει περίπου 1 δισεκατομμύριο άτομα. Με τον όρο υπέρταση εννοούμε την αύξηση της αρτηριακής πίεσης σε επαναλαμβανόμενες μετρήσεις της συστολικής πίεσης >140mmHg και της διαστολικής πίεσης >90mmHg. Υπολογίζεται ότι στις ανεπτυγμένες χώρες και σε ηλικίες άνω των 55 ετών, το 50% του πληθυσμού εμφανίζει αρτηριακή υπέρταση, ενώ άτομα τα οποία έχουν φυσιολογική πίεση στα 55 τους χρόνια διατρέχουν κατά 90% κίνδυνο να εμφανίσουν υπέρταση στην υπόλοιπη ζωή τους. Η αρτηριακή πίεση είναι μια ιδιαίτερα επικίνδυνη ασθένεια, καθώς όταν  δεν έχει  επιπλοκές δεν εμφανίζει συμπτώματα. Μπορεί να βρίσκεται για χρόνια σε λανθάνουσα κατάσταση επιβαρύνοντας διαρκώς τη λε…

Read more

7 τρόφιμα για γερή καρδιά

Posted on

54fb5f756f756fΤο 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

 

  1. Σολομός

Το νούμερο 1 καρδιοπροστατευτικό τρόφιμο! Ο σολομός, λιπαρό ψάρι, οφείλει αυτή του την ιδιότητα στο υψηλό ποσοστό Ω3 λιπαρών που περιέχει. Τα Ω3 λιπαρά οξέα μειώνουν τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση, την εμφάνιση φλεγμονών και θρομβώσεων. Φροντίστε να έχετε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λιπαρό ψάρι. Εκπρόσωποι των λιπαρών ψαριών, πέρα από το σολομό: σκουμπρί, ρέγγα, σαρδέλες, πέστροφα, τόνος. Φροντίστε πάντα να τα μαγειρεύετε σωστά έτσι ώστε να απολαμβάνετε τα οφέλη τους. Ψήστε τα ψάρια, στο φούρνο ή στο γκριλ ή στη σχάρα, φτιάξτε σούπες, μαγειρέψτε στον ατμό ή σε αντικολλητικό τηγάνι με νερό. Αποφύγετε το τηγάνισμα!

  1. Ελαιόλαδο

Όλοι γνωρίζουμε για την θρεπτικότητα του ελαιολάδου. Η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων καθώς μειώνει τα επίπεδα της κακής LDL χοληστερόλης. Χρησιμοποιήστε αποκλειστικά ελαιόλαδο στη διατροφή σας. Μαγειρέψτε με αυτό, προσθέστε το στις σαλάτες σας, στα γλυκά σας και ότι παρασκευάζετε στη κουζίνα σας. Μην ξεχνάτε όμως.. Παν μέτρο άριστον!! Μία κουταλιά της σούπας ανά γεύμα (135 θερμίδες) είναι ιδανική για να απολαύσετε τα οφέλη του.

  1. Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε Ω3 και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, λιπαρά τα οποία εμφανίζουν καρδιοπραστατευτική δράση. Η κατανάλωση ξηρών καρπών συσχετίζεται με μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Καταναλώστε όποιο είδος ξηρού καρπού σας ικανοποιεί, όπως καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια κ.τ.λ., με μόνο περιορισμό να τα επιλέγετε ανάλατα. Η συνιστώμενη ποσότητα; 30g ξηρών καρπών την ημέρα ή περίπου μία μέτρια χούφτα. Και σε αυτή τη περίπτωση ισχύει η λογική του μέτρου, καθώς η παραπάνω ποσότητα δίνει στον οργανισμό 185 θερμίδες.

  1. Δημητριακά μη επεξεργασμένα

Αντικαταστήστε στη διατροφή σας όλα τα προϊόντα δημητριακών που έχετε με μη επεξεργασμένα δημητριακά. Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά, πλούσια σε φυτικές ίνες, μειώνουν τη χοληστερόλη αίματος, την εμφάνιση φλεγμονής καθώς και τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που έχουν 2-3 μερίδες μη επεξεργασμένων δημητριακών την ημέρα έχουν 30% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών σε σχέση με άτομα που καταναλώνουν λιγότερο από μία μερίδα. Ξεκινήστε την ημέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως, επιλέξτε στα γεύματα και σνακ σας μαύρο ψωμί και αρτοσκευάσματα.

  1. Όσπρια

Τα όσπρια αποτελούν έναν από τους μεγαλύτερους θησαυρούς που μας παρέχει η μητέρα γη. Σε κάθε χώρα, σε κάθε ήπειρο υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες οσπρίων που όλες είναι εξίσου θρεπτικές. Πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και πληθώρα άλλων θρεπτικών συστατικών. Καταναλώστε τα ως κύριο γεύμα 1 με 2 φορές την εβδομάδα, προσθέστε τα σε σνακ, σαλάτες, ομελέτες, μακαρονάδες και όπου αλλού μπορείτε να φανταστείτε.

  1. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, Βιταμίνη Ε καθώς και φυλλικό οξύ. Το τελευταίο βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων της ομοκυστείνης, υψηλά επίπεδα της οποίας σχετίζονται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών. Βάλτε λοιπόν στη καθημερινότητα σας τα παραπάνω τρόφιμα. Και ποια είναι αυτά; Σπανάκι, μπρόκολο, μαρούλι, σγουρή σαλάτα, λαχανάκια Βρυξελλών κ.ό.κ..

  1. Κόκκινο κρασί

Ναι σωστά διαβάσατε! Το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες ενισχύουν την υγεία της καρδιάς. Βέβαια, για να είναι ευεργετικό πρέπει να είναι σε μικρή ποσότητα που ανέρχεται στη μία μερίδα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες (1 μερίδα=175ml). Στην υγειά σας λοιπόν!!

Για να ολοκληρώσουμε θα ήθελα να τονίσω κάτι. Σίγουρα από τη διατροφή ξεκινάνε, ενισχύονται και βελτιώνονται διάφοροι παράγοντες στην υγεία μας. Μην ξεχνάτε όμως να επισκέπτεστε τακτικά τον καρδιολόγο σας για να ελέγχει με το τρόπο που πρέπει την υγεία της καρδιάς σας. Μόνο με τη σύμπραξη της βοήθειας του καρδιολόγου και του κλινικού διαιτολόγου διατροφολόγου σας θα έχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Από καρδιάς, Βασιλική!!!

Κάρδιο-προστατευτική διατροφή!

Posted on

zd98zd98dz98Στις μέρες μας, δυστυχώς, όλο και πληθαίνουν τα καρδιαγγειακά επεισόδια γύρω μας. Το άγχος, η κακή διατροφή, το κάπνισμα, η παχυσαρκία, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας συντελούν στο να αυξάνονται οι πιθανότητες εμφάνισης αυτών και να έρχονται όλο και ποιο κοντά μας. Γεγονός είναι ότι τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες στον δυτικό κόσμο. Ας δούμε λοιπόν 8 αλλαγές στον τρόπο διατροφής μας που θα μας θωρακίσουν διατροφικά ενάντια στα καρδιοαγγειακά νοσήματα.

 

Αλλαγή 1η: Μέτρησε τη μερίδα σου

Το πόσο τρώμε είναι εξίσου σημαντικό με το τι τρώμε. Τρώγοντας μεγάλες ποσότητες φαγητού προκαλούμε αύξηση στο βάρος μας με αποτέλεσμα να πυροδοτούμε την έναρξη στον οργανισμό μας για ποικίλες παθολογικές καταστάσεις. Επαναπροσδιόρισε λοιπόν ποια είναι η μερίδα που σου αναλογεί και κατανάλωνε αυτή και μόνο.

Αλλαγή 2η: Κατανάλωνε φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα θρεπτικά τρόφιμα, χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα αλλά και φυτικές ίνες. Η κατανάλωση αυτών ενισχύει τη καλή υγεία μέσω των συστατικών τους αλλά και παίρνει τη θέση άλλων τροφίμων μικρότερης διατροφικής αξίας που θα υπήρχαν στο διαιτολόγιο μας αν δεν ήταν αυτά. Επέλεξε φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής και γέμισε την ημέρα σου με αυτά.

Αλλαγή 3η: Κατανάλωση μη επεξεργασμένα δημητριακά

Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά είναι πλούσιες πηγής φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Κατανάλωσε μέσα στη μέρα σου δημητριακά ολικής, σίκαλης, πολύσπορα σε διάφορες επιλογές όπως δημητριακά πρωινού, ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, σιτάρι και απέφυγε τα λευκά δημητριακά και τα αρτοσκευάσματα πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά.

Αλλαγή 4η: Μείωσε την πρόσληψη λιπαρών

Το να μειώσουμε τα προσλαμβανόμενα λιπαρά στη διατροφή μας μπορεί να αποβεί καθοριστικό για την υγεία της καρδιάς μας. Απέφυγε κάθε τύπο ζωικού λίπους,  τηγανητών τροφίμων και τροφών πλούσιων σε λίπος (αλλαντικά, τυριά). Επέλεξε στη διατροφή σου το ελαιόλαδο και μόνο.

Αλλαγή 5η: Επέλεξε άλιπα κρέατα

Η διατροφή μας, για να είναι διατροφικά ισορροπημένη, πρέπει να καταναλώνουμε κρέατα και πουλερικά χαμηλά σε λιπαρά και να αποφεύγουμε το ορατό λίπος. Επέλεξε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μοσχάρι ή χοιρινό και απέφυγε κρέατα όπως αρνί και κατσίκι. Κατανάλωνε ψάρι μία με δύο φορές την εβδομάδα και επέλεξε γαλακτοκομικά και τυριά χαμηλά σε λιπαρά.

Αλλαγή 6η: Ελάττωσε το αλάτι

Η υψηλή κατανάλωση αλατιού μπορεί να ενισχύσει την αυξηση της αρτηριακής υπέρτασης, που είναι παράγοντας καρδιαγγειακών. Για ένα υγιή άτομο συστήνεται η κατανάλωση ενός κουταλιού του γλυκού αλάτι ημερησίως. Επίσης μετρίασε την κατανάλωση πηγών αλατιού όπως σνακ, αλλαντικά, τυριά, κύβους, πρόχειρα φαγητά.

Υπέρταση και Διατροφή

Posted on

image

Η υπέρταση αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα καθώς και τα πιο συχνά προβλήματα υγείας σε όλο τον κόσμο, καθώς υπολογίζεται ότι προσβάλλει περίπου 1 δισεκατομμύριο άτομα. Με τον όρο υπέρταση εννοούμε την αύξηση της αρτηριακής πίεσης σε επαναλαμβανόμενες μετρήσεις της συστολικής πίεσης >140mmHg και της διαστολικής πίεσης >90mmHg. Υπολογίζεται ότι στις ανεπτυγμένες χώρες και σε ηλικίες άνω των 55 ετών, το 50% του πληθυσμού εμφανίζει αρτηριακή υπέρταση, ενώ άτομα τα οποία έχουν φυσιολογική πίεση στα 55 τους χρόνια διατρέχουν κατά 90% κίνδυνο να εμφανίσουν υπέρταση στην υπόλοιπη ζωή τους. Η αρτηριακή πίεση είναι μια ιδιαίτερα επικίνδυνη ασθένεια, καθώς όταν  δεν έχει  επιπλοκές δεν εμφανίζει συμπτώματα. Μπορεί να βρίσκεται για χρόνια σε λανθάνουσα κατάσταση επιβαρύνοντας διαρκώς τη λειτουργικότητα των αγγείων και να καταλήξει σε σοβαρά αποτελέσματα όπως στεφανιαία νόσο, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου, νεφρική ανεπάρκεια τα οποία μπορεί να είναι και θανατηφόρα.

Αλλαγές στον τρόπο ζωής για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης

  • Απώλεια βάρους (αν είσαι υπέρβαρος ή παχύσαρκος)

Η απώλεια του επιπλέον βάρους μπορεί να βοηθήσει ικανοποιητικά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η απώλεια ακόμη και 4,5κιλών σωματικού βάρους μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση ή με φυσιολογική πίεση, ενώ μέτρια απώλεια βάρους σε διάστημα 6 μηνών οδηγεί σε μείωση της συστολικής πίεσης κατά 3,7mmHg και της διαστολικής κατά 2,7mmHg.

  • Απόκτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών

Σε συντομία αυτό σημαίνει:

  • Αύξηση κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών
  • Μείωση της κατανάλωσης λίπους και κυρίως ζωικής προέλευσης
  • Κατανάλωση γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά
  • Κατανάλωση κρέατος χαμηλό σε λιπαρά
  • Χρήση φυτικών ελαίων σε μικρή ποσότητα και κυρίως ελαιολάδου
  • Μέτρια κατανάλωση καφεΐνης (1-2 κούπες καφέ την ημέρα)
  • Χαμηλή πρόσληψη αλατιού
  • Μείωση πρόσληψης αλατιού

Πριν από 100 χρόνια έγινε ο πρώτος συσχετισμός του αλατιού με την υπέρταση, σύμφωνα με τον οποίο η αύξηση της πρόσληψης αλατιού οδηγούσε σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ενώ η μείωση του είχε αντίθετο αποτέλεσμα. Μελέτες δείχνουν ότι η διαφοροποίηση στην κατανάλωση του κατά 6g έχει ως αποτέλεσμα την μεταβολή στη συστολική πίεση κατά 3-6mmHg. Κατάλληλη σύσταση για την πρόσληψη αλατιού στον πληθυσμό είναι να 2-6g την ημέρα.

Αυτό είναι δυνατό να επιτευχθεί με τους εξής τρόπους:

  • Δραστική μείωση του προστιθέμενου αλατιού στο φαγητό
  • Αποφυγή των ιδιαίτερα αλατισμένων τροφίμων (παστά, αλλαντικά, τυριά, ξηροί καρποί, αλμυρά σνακ)
  • Μείωση των επεξεργασμένων τροφίμων και προτίμηση των φυσικών (π.χ. φρέσκα λαχανικά και όχι κατεψυγμένα ή επεξεργασμένα)
  • Προσοχή στις κρυφές πηγές αλατιού (έτοιμες σάλτσες, κύβοι μαγειρικής, μπισκότα).
  • Προσεκτική κατανάλωση αλκοόλ

Η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ και αρτηριακής πίεσης είναι ιδιαίτερα πολύπλοκή. Το αλκοόλ σε μικρές ποσότητες (1 μερίδα για τις γυναίκες και 2 μερίδες για τους άνδρες ημερησίως) δείχνει να έχει ευεργετική δράση στα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Παρόλα αυτά άτομα τα οποία δεν είναι συνηθισμένα να πίνουν αλκοόλ δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να το ξεκινήσουν για την όποια ευεργετική του δράση.  Σε μεγάλες ποσότητες (περισσότερο από 3 μερίδες την ημέρα) σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, ενώ σε άτομα που πάσχουν ήδη, δεν επιτρέπουν τα αντιϋπερτασικά φάρμακα να δράσουν και αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου.

*1 μερίδα αλκοόλ αντιστοιχεί σε 175ml κρασί, 330ml μπύρα, 30ml ουίσκι, βότκα, τσίπουρο κ.τ.λ.

  • Αύξηση σωματικής δραστηριότητας

Η άσκηση είναι τεκμηριωμένο ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη καρδιαγγειακών επεισοδίων καθώς και ότι προφυλάσσει από την αρτηριακή υπέρταση. Η τακτική σωματική άσκηση σε μέτριο επίπεδο (γρήγορο περπάτημα, ποδήλατο, κολύμπι, χορός) τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα με διάρκεια 30-60΄  μειώνει τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική πίεση του αίματος, μέχρι και κατά 10mmHg. Η μείωση αυτή θεωρείται θεραπευτικά σπουδαία ιδιαίτερα στα άτομα που πάσχουν από ήπια έως μέτρια υπέρταση στα οποία μπορεί να επαναφέρει την πίεσή τους ακόμα και στα φυσιολογικά επίπεδα.

  • Διακοπή καπνίσματος

Όταν κάποιος υπερτασικός είναι χρόνιος και οξύς καπνιστής, το κάπνισμα ενός και μόνου τσιγάρου μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της πίεσης της τάξης περίπου των 10mmHg στη συστολικής και 7mmHg στη διαστολικής πίεση 15 λεπτά μετά το κάπνισμα ενός και μόνο τσιγάρου. Επιπλέον στους καπνιστές ο κίνδυνος εμφάνισης στεφανιαίας νόσου αυξάνεται 2-3 φορές σε σχέση με τους μη καπνιστές υπερτασικούς.