Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κοζάνη

Ψυχολογία

Διατροφή και Ψυχική υγεία

Η διατροφή ενός ατόμου, αδιαμφισβήτητα, επηρεάζει τη διάθεση του, τη συμπεριφορά του και τον τρόπο που φέρεται. Ένα πεινασμένος άνθρωπος μπορεί να νιώθει νευρικότητα και ατονία, ενώ όταν τρώει αισθάνεται άμεσα ήρεμος και ικανοποιημένος. Κάποιος που μόλις ξύπνησε, ίσως, λειτουργεί καλύτερα μετά από ένα ποτήρι καφέ και το πρωινό του. Ο εγκέφαλος έχει υψηλές απαιτήσεις σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Μη παροχή του κατάλληλου συνδυασμού των δύο παραπάνω πυροδοτεί αλλαγές στη χημεία του εγκεφάλου  και στη λειτουργία των μηνυμάτων που προέρχονται από αυτόν και κατευθύνουν ολόκληρο το σώμα, αλλά και το ψυχισμό μας (διάθεση, ύπνο, συμπεριφορά κ.τ.λ.).

 

Ελλείψεις  βιταμινών

Στη σύγχρονη κοινωνία έχουμε πληθώρα διατροφικών επιλογών και τροφίμων. Παρόλα αυτά πολλές φορές η διατροφή…

Read more

Διατροφή για Διάθεση!!!

Η ρήση «είμαι ότι τρώω» είναι γνωστή σε όλους μας, αλλά κανείς μας δεν συνδέει τα συναισθήματα μας με τη διατροφή μας. Έρευνες δείχνουν ότι η διάθεση ενός ατόμου μπορεί να επηρεαστεί έστω προσωρινά από τα τρόφιμα που καταναλώνει. Το σώμα και το μυαλό μας επηρεάζονται άμεσα το ένα από το άλλο και όπως η διατροφή που ακολουθούμε έχει επιπτώσεις στην σωματική μας υγεία, έτσι έχει και στη ψυχική μας διάθεση. Πως, όμως, η διατροφή μας μπορεί να επηρεάζει τη διάθεση?

 

Μακροπρόθεσμα: Μέσω των νευροδιαβιβαστών

Η επικοινωνία του εγκεφάλου με το σώμα μας γίνεται μέσω κάποιων βιοχημικών ενώσεων που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές. Οι σημαντικότεροι νευροδιαβιβαστές είναι η ντοπαμίνη, η σεροτονίνη, η νορεπινεφρίνη κ.τ.λ.. Το σώμα μας συνθέτει τους παραπάνω νευροδιαβιβαστές από τα συστατικά …

Read more

Διατροφή και Ψυχική υγεία

Posted on

dfg684dfgh641Η διατροφή ενός ατόμου, αδιαμφισβήτητα, επηρεάζει τη διάθεση του, τη συμπεριφορά του και τον τρόπο που φέρεται. Ένα πεινασμένος άνθρωπος μπορεί να νιώθει νευρικότητα και ατονία, ενώ όταν τρώει αισθάνεται άμεσα ήρεμος και ικανοποιημένος. Κάποιος που μόλις ξύπνησε, ίσως, λειτουργεί καλύτερα μετά από ένα ποτήρι καφέ και το πρωινό του. Ο εγκέφαλος έχει υψηλές απαιτήσεις σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Μη παροχή του κατάλληλου συνδυασμού των δύο παραπάνω πυροδοτεί αλλαγές στη χημεία του εγκεφάλου  και στη λειτουργία των μηνυμάτων που προέρχονται από αυτόν και κατευθύνουν ολόκληρο το σώμα, αλλά και το ψυχισμό μας (διάθεση, ύπνο, συμπεριφορά κ.τ.λ.).

 

Ελλείψεις  βιταμινών

Στη σύγχρονη κοινωνία έχουμε πληθώρα διατροφικών επιλογών και τροφίμων. Παρόλα αυτά πολλές φορές η διατροφή που ακολουθούμε παρουσιάζει δυσαναλογία ποιότητας με ποσότητα. Επιλέγουμε κενά τρόφιμα σε θρεπτικά συστατικά πλούσια σε θερμίδες. Η έλλειψη, λοιπόν, συγκεκριμένων διατροφικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε εμφάνιση ψυχικών διαταραχών.

  • Βιταμίνη C Η πρώτη συσχέτιση της Βιταμίνης C με την ψυχική υγεία έγινε στο 18ο αιώνα, όπου οι ναύτες που περνούσαν αρκετούς μήνες μέσα στο καράβι και έτρωγαν τυποποιημένα τρόφιμα που διατηρούνταν καιρό εμφάνιζαν συμπτώματα κατάθλιψης και τάσεις αυτοκτονίας.
  • Θειαμίνη Η έλλειψη θειαμίνης μπορεί να προκαλέσει πνευματικές διαταραχές όπως κατάθλιψη, ευερεθιστικότητα, έλλειψη αυτοσυγκέντρωσης και απώλεια μνήμης. Η κύρια κατάσταση στην οποία παρατηρείται ανεπάρκεια της Θειαμίνης είναι στον αλκοολισμό, όπου τα συμπτώματα της είναι ιδιαίτερα έντονα.
  • Λίθιο Μέταλλο, διαθέσιμο στα τρόφιμα και απαιτείται από τον οργανισμό σε πολύ μικρές ποσότητες. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της σχιζοφρένειας και της μανιοκατάθλιψης, καθώς φαίνεται ότι προλαμβάνει την αυτοχειρία. Το λίθιο μπορεί να δίνεται ως συμπληρωματικό, στη θεραπεία της κατάθλιψης στα άτομα που έχουν αυξημένες πιθανότητες να επιχειρήσουν να αυτοκτονήσουν.
  • Σίδηρος Η ανεπαρκής πρόσληψη σιδήρου, συνδέεται με εμφάνιση του αισθήματος κόπωσης, χαμηλά σκορ σε ψυχολογικές εκτιμήσεις και κατάθλιψη.
  • Ψευδάργυρος, Φυλλικό οξύ Πολλές μελέτες υποδεικνύουν την σχέση του της έλλειψης ψευδαργύρου και φυλλικού οξέος με την κατάθλιψη. Επιπλέον η έλλειψη του φυλλικού οξέος σχετίζεται με την εμφάνιση αϋπνίας, ευερεθιστότητας, κόπωσης και απώλειας μνήμης.

 

Επιμολύνσεις τροφίμων

Τρόφιμα μολυσμένα με διάφορα συστατικά μπορουν να έχουν αρνητική επιδραση στον οργανισμό, έπειτα από κατανάλωση τους. Παραδείγματα αυτής της κατηγορίας είναι:

  • Βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος & το θάλλιο Μέταλλα σαν το μόλυβδο και τον υδράργυρο που πολλές φορές περιέχονται σε τρόφιμά όπως μεγάλα ψάρια ανοιχτής θαλάσσης μπορούν να οδηγήσουν σε νευρολογικές επιπτώσεις στον οργανισμό όπως διαταραχές του ύπνου, γνωστική δυσλειτουργία, επιθετικότητα, συναισθηματική αστάθεια κ.τ.λ.. Η παρουσία θαλλίου μπορεί να οδηγήσει σε ψύχωση, σπασμούς και απώλεια μνήμης.

Τρόφιμα και συστατικά της τροφής

Ανάλογα με τη δοσολογία που τα έχουμε στη διατροφή μας κάποια τρόφιμα τα οποία είναι φαινομενικά αθώα και δεν έχουν αρνητικές επιδράσεις σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να οδηγήσουν σε εμφάνιση συμπτωμάτων που υποδεικνύουν ψυχικές διαταραχές.

  • Αλκοόλ Το αλκοόλ μπορεί να έχουν σοβαρές και μακροχρόνιες επιπτώσεις στην ψυχική υγεία που είναι πάρα πολλές και ξεκινούν από παροδική απώλεια μνήμης ως χρόνιες ψυχικές διαταραχές.
  • Καφεΐνη Η καφεΐνη σε μικρές ποσότητες μπορεί να έχει ευεγερτικές ιδιότητες για την υγεία. Ωστόσο σε υψηλή δοσολογία επηρεάζει προκαλεί αϋπνία, αίσθημα παλμών, εγρήγορση και μπορεί να προκαλέσει αγχώδεις διαταραχές. Επιπρόσθετα η απότομη διακοπή της πρόσληψης καφεΐνης δημιουργεί σύνδρομο στέρησης με συμπτώματα κεφαλαλγία, μείωση της γνωστικής επίδοσης, αδυναμία, ανικανότητα συγκέντρωσης κ.τ.λ..

Διατροφή για Διάθεση!!!

Posted on

image

Η ρήση «είμαι ότι τρώω» είναι γνωστή σε όλους μας, αλλά κανείς μας δεν συνδέει τα συναισθήματα μας με τη διατροφή μας. Έρευνες δείχνουν ότι η διάθεση ενός ατόμου μπορεί να επηρεαστεί έστω προσωρινά από τα τρόφιμα που καταναλώνει. Το σώμα και το μυαλό μας επηρεάζονται άμεσα το ένα από το άλλο και όπως η διατροφή που ακολουθούμε έχει επιπτώσεις στην σωματική μας υγεία, έτσι έχει και στη ψυχική μας διάθεση. Πως, όμως, η διατροφή μας μπορεί να επηρεάζει τη διάθεση?

 

Μακροπρόθεσμα: Μέσω των νευροδιαβιβαστών

Η επικοινωνία του εγκεφάλου με το σώμα μας γίνεται μέσω κάποιων βιοχημικών ενώσεων που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές. Οι σημαντικότεροι νευροδιαβιβαστές είναι η ντοπαμίνη, η σεροτονίνη, η νορεπινεφρίνη κ.τ.λ.. Το σώμα μας συνθέτει τους παραπάνω νευροδιαβιβαστές από τα συστατικά της τροφής και έτσι όταν δεν τρώτε σωστά και δεν παρέχουμε στο σώμα μας τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά, το αποτέλεσμα στη ψυχική μας διάθεση μπορεί να είναι εμφανές.

Η παραγωγή σεροτονίνης στο οργανισμό οδηγεί σε αίσθημα ευφορίας και ηρεμίας, καθορίζει την ποιότητα του ύπνου και τη συναισθηματική μας σταθερότητα.  Χαμηλά επίπεδα της σεροτονίνης σχετίζονται με το κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης, ενώ ανισορροπία των επιπέδων της πιθανόν να ενισχύει προβλήματα συμπεριφοράς. Τα επίπεδα της σεροτονίνης διαταράσσονται κατά τη διάρκεια του εμμηνορρυσιακού κύκλου και της εμμηνόπαυσης και έτσι παρουσιάζονται στις γυναίκες οι εναλλαγές διάθεσης. Τα τρόφιμα που αυξάνουν την παραγωγή σεροτονίνης στον εγκέφαλο είναι τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες.

Η ντοπαμίνη και η νοραδρεναλίνη σχετίζονται με την εγρήγορση, την απόδοση και τη διάθεση. Παράγονται μετά από κατανάλωση καφέ ή σοκολάτα. Είναι τρόφιμα που επιλέγουμε όταν είμαστε κουρασμένοι ή αγχωμένοι. Ωστόσο μεγάλες ποσότητες αυτών μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της πιθανότητας εμφάνισης επιθετικής συμπεριφοράς.

Αποτελέσματα μελετών υποδεικνύουν τη χαμηλή συγκέντρωση νευροδιαβιβαστών και κυρίως της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης σε άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη.

 

Βραχυπρόθεσμα: Μέσω σκαμπανεβασμάτων των επιπέδων γλυκόζης αίματος

Οι ανισορροπίες στα επίπεδα της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα σχετίζονται με αλλαγές στη διάθεση. Με το να παραλείπουμε γεύματα και να τρώμε μεγάλα γεύματα μία ή δύο φορές την ημέρα έχει ως αποτέλεσμα να έχουμε μεγάλες αυξομειώσεις στη τιμή του σακχάρου κατά τη διάρκεια του εικοσιτετραώρου. Είτε τα χαμηλά επίπεδα είτε τα πολύ αυξημένα γλυκόζης μπορούν να μας προκαλέσουν ατονία, πεσμένη και νευρική διάθεση.

 

Διατροφή για καλή διάθεση

  • Καταναλώνετε μικρά και συχνά γεύματα. Μην παραλείπετε γεύματα και μένετε πολύ ώρα νηστικοί.
  • Καταναλώνετε καθημερινά τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων. Μην αποκλείετε καμία ομάδα τροφίμων από τη διατροφής σας.
  • Μην ακολουθείτε ακραίες δίαιτες πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Καταρχάς θα βλάψετε την υγεία σας και ο περιορισμός της τροφής θα οδηγήσει σε άσχημη διάθεση. Απευθυνθείτε σε κάποιον ειδικό ώστε να προσαρμόσετε στη καθημερινότητα σας το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής χωρίς να κινδυνεύετε.
  • Μην ακολουθείτε δίαιτες πολύ χαμηλές σε λιπαρών και των ελαίων. Τα λιπαρά και ιδιαίτερα τα ω3 λιπαρά οξέα φαίνεται να επηρεάζουν θετικά τη διάθεση και έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης
  • Καταναλώστε φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
  • Καταναλώνετε μέτριες ποσότητες καφεΐνης καθώς η υπερδοσολογία οδηγεί σε νευρικότητα και ευερεθιστότητα.
  • Αφιερώστε χρόνο ώστε να μαγειρέψτε φαγητά που σας ικανοποιούν. Χρησιμοποιήστε υγιεινές μεθόδους μαγειρικής. Βάλτε στο πιάτο σας τρόφιμα με πολλά χρώματα (φρούτα, λαχανικά) και πειραματιστείτε με νέους συνδυασμούς και γεύσεις.
  • Βάλτε στη ζωή σας τη φυσική δραστηριότητα καθημερινά. Η γυμναστική ενισχύει την έκκριση νευροδιαβιβαστών, που προκαλούν θετικά συναισθήματα. Επιπλέον με τη γυμναστική καταπολεμούμε τα συμπτώματα ανησυχίας και άγχους, καθώς μας βοηθάει να ξεχνιόμαστε και να ξεσπάμε.
  • Πάνω από όλα σκεφτείτε θετικά!!!! Η καλή ψυχολογία είναι το Α και το Ω σε οποιαδήποτε κατάσταση της ζωής μας!!!