Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κοζάνη

Ειδικές περιστάσεις

Χριστουγεννιάτικα γλυκά: Οι γιορτινές απολαύσεις

Τα Χριστούγεννα ήρθαν και μαζί με τη χαρά αυτών των ημερών τα σπίτια μας γέμισαν και παραδοσιακά γλυκά!! Ποια γλυκά είναι όμως πιο υγιεινά και ποια έχουν τις λιγότερες θερμίδες; Πως μπορούμε να τα παρασκευάσουμε έτσι ώστε να είναι ποιο θρεπτικά; Ας δούμε κάποια βασικά πράγματα που πρέπει να ξέρουμε για τα γλυκά των Χριστουγέννων.

 

Ποια είναι τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων;

Τα παραδοσιακά γλυκά ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή που βρισκόμαστε. Στην Ελλάδα τα πιο διαδεδομένα είναι οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα, η βασιλόπιτα, το χριστόψωμο, οι δίπλες και τα ξεροτήγανα. Αυτά σχετίζονται με έθιμα όπως για παράδειγμα η βασιλόπιτα περιέχει ένα «φλουρί», που σύμφωνα με την παράδοση, θα φέρει καλή τύχη στο άτομο που θα το βρει όταν την κόψουν. Επίσης, το χριστόψωμο στη…

Read more

Χριστούγεννα χωρίς περριτά κιλά!!

Οι μέρες των Χριστουγέννων αποτελούν μέρες χαράς και τις περιμένουμε με ανυπομονησία. Τις μέρες αυτές μαζεύετε όλη η οικογένεια και κάνουν το μεγάλο γιορτινό τραπέζι, πλούσιο σε εδέσματα αλμυρά και γλυκά. Δυστυχώς, όμως, αυτές τις μέρες οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν, και κατά την ποσότητα αλλά και την ποιότητα του φαγητού, με αποτέλεσμα να τελειώνουν οι γιορτές και εμείς να μένουμε με τα παραπανίσια κιλά των εορτών τα οποία συσσωρεύονται και ποτέ δεν μπορούμε να τα χάσουμε. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να έχουμε καλύτερο διατροφικό πλάνο και να μην πάρουμε κιλά; Ας δούμε τι πρέπει να προσέξουμε για να διατηρήσουμε τα κιλά μας τις δύσκολες μέρες των γιορτών.

 

Συμβουλές για να μην πάρουμε βάρος στις γιορτές

Καταρχάς το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε για να…

Read more

Σωστή διατροφή και στην παραλία!!!

Το καλοκαίρι μπήκε επιτέλους και μαζί ξεκινάνε και οι καλοκαιρινές μας εξορμήσεις! Οι παραλίες γεμίζουν και ξεφεύγουμε από τα άγχη της καθημερινότητας μας.. Όμως, πολλές φορές γυρνώντας από την παραλία μας περιμένει μας περιμένει μία δυσάρεστη έκπληξη… Η ζυγαριά!!! Και δυστυχώς δείχνει παραπάνω… Ας δούμε λοιπόν μαζί πως θα ρυθμίσουμε τη διατροφή μας στη παραλία για να ξενοιάσουμε και από αυτό το άγχος!!!

 

Συμβουλές για διατροφή στη παραλία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε όταν ετοιμάζουμε διακοπές για την διατροφή μας είναι να προγραμματίσουμε. Φροντίστε πριν ξεκινήσετε για την παραλία να πάρετε ένα καλό πρωινό, με τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, που θα σας χορτάσουν και θα σας κρατήσουν μέχρι το επόμενο γεύμα σας. τι σημαίνει καλό πρωινό; Γάλα χαμηλών λιπαρών με δημη…

Read more

Χριστουγεννιάτικα γλυκά: Οι γιορτινές απολαύσεις

Posted on

sdfg564sd6f45sd56gf

Τα Χριστούγεννα ήρθαν και μαζί με τη χαρά αυτών των ημερών τα σπίτια μας γέμισαν και παραδοσιακά γλυκά!! Ποια γλυκά είναι όμως πιο υγιεινά και ποια έχουν τις λιγότερες θερμίδες; Πως μπορούμε να τα παρασκευάσουμε έτσι ώστε να είναι ποιο θρεπτικά; Ας δούμε κάποια βασικά πράγματα που πρέπει να ξέρουμε για τα γλυκά των Χριστουγέννων.

 

Ποια είναι τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων;

Τα παραδοσιακά γλυκά ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή που βρισκόμαστε. Στην Ελλάδα τα πιο διαδεδομένα είναι οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα, η βασιλόπιτα, το χριστόψωμο, οι δίπλες και τα ξεροτήγανα. Αυτά σχετίζονται με έθιμα όπως για παράδειγμα η βασιλόπιτα περιέχει ένα «φλουρί», που σύμφωνα με την παράδοση, θα φέρει καλή τύχη στο άτομο που θα το βρει όταν την κόψουν. Επίσης, το χριστόψωμο στην Πελοπόννησο, το φτιάχνουν οι νοικοκυρές τα Χριστούγεννα και το κυλούν πάνω στο τραπέζι. Αν πέσει από την ανάποδη μεριά του, η χρονιά θα πάει άσχημα ενώ αν πέσει από την καλή, θα πάει καλά και η χρονιά. Στην περιοχή μας τα γλυκά του είναι πιο διαδεδομένα είναι οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα και η βασιλόπιτα.

 

Μελομακάρονα Vs Κουραμπιέδες: Μελομακάρονα!!!!

Από τα παραδοσιακά γλυκά των εορτών επιλέγουμε τα μελομακάρονα, καθώς έχουν τη υψηλότερη διατροφική αξία (π.χ. σε σχέση με τους κουραμπιέδες). Στα μελομακάρονα χρησιμοποιούμε φυτικό λίπος, αντί για βούτυρο που μπαίνει στους κουραμπιέδες, μέλι αντί για ζάχαρη, και βάλουμε καρύδια τα οποία είναι πλούσια σε καλά λιπαρά. Χρησιμοποιήστε τη παραδοσιακή συνταγή με τις εξής εναλλαγές.

  • Φτιάξτε τα σε μέγεθος μπουκιάς. Μην κάνετε τα γλυκά σας τεράστια και αναγκάζεστε εσείς και οι καλεσμένοι σας να τρώτε ολόκληρο το κομμάτι.
  • Αντί για ζάχαρη χρησιμοποιήστε φρουκτόζη, η οποία έχει την ίδια γεύση με τη ζάχαρη, αλλά τη διπλάσια γλυκαντική αξία. Δηλαδή όπου χρειάζεται να βάλετε 1 κούπα ζάχαρη αντιστοιχεί ½ κούπα φρουκτόζη.

 

Βασιλόπιτα: το γλυκό καλωσόρισμα του έτους

Η βασιλόπιτα αποτελεί μία από τις πιο όμορφες παραδόσεις του τόπου μας. Η αναζήτηση του φλουριού φέρνει χαρά και ανυπομονησία σε μικρούς και μεγάλους. Η βασιλόπιτα μπορεί να γίνει ένα πολύ θρεπτικό γλυκό αρκεί να την φτιάξουμε λίγο πιο έξυπνα. Χρησιμοποιήστε τη παραδοσιακή συνταγή με τις εξής εναλλαγές.

  • Χρησιμοποιείστε φυτικά έλαια. Αποφύγετε το βούτυρο.
  • Χρησιμοποιήστε για γλυκαντικό φρουκτόζη, αντί για ζάχαρη.
  • Βάλτε στη βασιλόπιτά σας ξερά φρούτα όπως σταφίδες, σύκα, δαμάσκηνα κ.τ.λ..
  • Βάλτε στη βασιλόπιτα σας ξηρούς καρπούς, ώστε να κερδίσετε το οφέλη των καλών λιπαρών που φέρουν.
  • Αν είναι να χρησιμοποιήσετε γάλα, επιλέξτε γάλα χαμηλό σε λιπαρά.
  • Για τα αυγά χρησιμοποιήστε περισσότερα ασπράδια παρά κρόκους. Για παράδειγμα εκεί που είναι να βάλετε 4 αυγά, βάλτε 2 κρόκους και 6 ασπράδια, καθώς οι κρόκοι των αυγών είναι πλούσιοι σε λιπαρά και χοληστερόλη.

 

Παραδοσιακά γλυκά Χριστουγέννων Θερμίδες (kcal)
Κουραμπιέδες (100g) 460
Μελομακάρονα (100g) 370
Δίπλες (100g) 380
Ξεροτήγανα (100g) 470
Βασιλόπιτα (100g) 350
Χριστόψωμο (100g) 310

 

Έτσι λοιπόν για να κλείσουμε πρέπει να υπογραμμίσουμε ένα βασικό σημείο. Για να εξασφαλίσουμε τη καλύτερη υγεία και το σταθερό βάρος πρέπει να έχουμε και σωστή ποσότητα. Άρα ελέγχουμε το εαυτό μας και ενδίδουμε σε στους πειρασμούς με μέτρο!!!!!

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά!!!!

Χριστούγεννα χωρίς περριτά κιλά!!

Posted on

567tryΟι μέρες των Χριστουγέννων αποτελούν μέρες χαράς και τις περιμένουμε με ανυπομονησία. Τις μέρες αυτές μαζεύετε όλη η οικογένεια και κάνουν το μεγάλο γιορτινό τραπέζι, πλούσιο σε εδέσματα αλμυρά και γλυκά. Δυστυχώς, όμως, αυτές τις μέρες οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν, και κατά την ποσότητα αλλά και την ποιότητα του φαγητού, με αποτέλεσμα να τελειώνουν οι γιορτές και εμείς να μένουμε με τα παραπανίσια κιλά των εορτών τα οποία συσσωρεύονται και ποτέ δεν μπορούμε να τα χάσουμε. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να έχουμε καλύτερο διατροφικό πλάνο και να μην πάρουμε κιλά; Ας δούμε τι πρέπει να προσέξουμε για να διατηρήσουμε τα κιλά μας τις δύσκολες μέρες των γιορτών.

 

Συμβουλές για να μην πάρουμε βάρος στις γιορτές

  • Καταρχάς το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε για να διατηρήσουμε τα κιλά μας εκείνες τις ημέρες είναι το διατροφικό μας πρόγραμμα. Αν κάθε μέρα συνηθίζουμε να ξυπνάμε και να παίρνουμε πρωινό, να έχουμε κάποια ενδιάμεσα γεύματα στη μέρα μας μην το αλλάξουμε στις μέρες των γιορτών.
  • Στη συνέχεια το τα γεύματα μας πέρα από το εορταστικό τραπέζι πρέπει να είναι πάνω κάτω στην ίδια ποιότητα και ποσότητα με τη καθημερινότητα μας. Δηλαδή αν κάθε πρωί πίνουμε γάλα με δημητριακά, το ίδιο πρέπει να κάνουμε και τα Χριστούγεννα. Αν για παράδειγμα θέλουμε να αντικαταστήσουμε τα δημητριακά μας με βασιλόπιτα μπορούμε αρκεί να γίνει με ένα ελεγχόμενο κομμάτι.
  • Όταν πάμε το γιορτινό τραπέζι φροντίζουμε να μην πάμε νηστικοί, και από λιγούρα καταναλώσουμε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού από αυτή που θα τρώγαμε κανονικά.
  • Στο γιορτινό τραπέζι αρχίζουμε πάντα να τρώμε από τη σαλάτα. Τα λαχανικά είναι αυτά που θα μας φέρουν το κορεσμό και θα καταλάβουμε ότι χορτάσαμε.
  • Για να γεμίσουμε το πιάτο μας ακολουθούμε πάντα το κανόνα των τετάρτων, δηλαδή η αναλογία φαγητού να είναι ½ πιάτο σαλάτα, ¼ κρέας ή ψάρι (πρωτεΐνη) και ¼ το συνοδευτικό όπως μακαρόνια, ρύζι, ψωμί κ.τ.λ. (αμυλούχο τρόφιμο).
  • Προτιμούμε ψητά ή βραστά τρόφιμα και αποφεύγουμε τα τηγανητά.
  • Επίσης ζητήστε αν είναι εφικτό στις σαλάτες να μην μπει από την αρχή πρόσθετο λίπος, έτσι ώστε πρώτα να πάρετε στο πιάτο σας.
  • Για την κατανάλωση γλυκών τώρα μείνετε στην μία μερίδα γλυκού την ημέρα.
  • Όσο αναφορά το αλκοόλ καταναλώστε το με μέτρο. Η συνιστώμενη δοσολογία αντιστοιχεί σε 1 μερίδα για τις γυναίκες και 2 για τους άνδρες.(1 μερίδα αλκοόλ αντιστοιχεί σε 175ml κρασί, 330ml μπύρα, 30ml ουίσκι, βότκα, τσίπουρο κ.τ.λ.)
  • Φροντίστε να παραβρίσκεστε μονό σε ένα γιορτινό τραπέζι την ημέρα, δηλαδή μην πάτε και το μεσημέρι και το βράδυ. Σε περίπτωση που είναι ανάγκη φροντίστε στο ένα να φάτε πολύ ελαφρά όπως σαλάτα και λίγο ψητό κρέας.
  • Σε περίπτωση εκεί που πάτε έχει μπουφέ δείτε προσεκτικά τι προσφέρεται πριν βάλετε οτιδήποτε στο πιάτο σας. Επιλέξτε αυτά που πραγματικά σας αρέσουν αντί να δοκιμάσετε λίγο από όλα. Επισκεφτείτε το μπουφέ μόνο μια φορά.

Σωστή διατροφή και στην παραλία!!!

Posted on

56fd6df6fdΤο καλοκαίρι μπήκε επιτέλους και μαζί ξεκινάνε και οι καλοκαιρινές μας εξορμήσεις! Οι παραλίες γεμίζουν και ξεφεύγουμε από τα άγχη της καθημερινότητας μας.. Όμως, πολλές φορές γυρνώντας από την παραλία μας περιμένει μας περιμένει μία δυσάρεστη έκπληξη… Η ζυγαριά!!! Και δυστυχώς δείχνει παραπάνω… Ας δούμε λοιπόν μαζί πως θα ρυθμίσουμε τη διατροφή μας στη παραλία για να ξενοιάσουμε και από αυτό το άγχος!!!

 

Συμβουλές για διατροφή στη παραλία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε όταν ετοιμάζουμε διακοπές για την διατροφή μας είναι να προγραμματίσουμε. Φροντίστε πριν ξεκινήσετε για την παραλία να πάρετε ένα καλό πρωινό, με τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, που θα σας χορτάσουν και θα σας κρατήσουν μέχρι το επόμενο γεύμα σας. τι σημαίνει καλό πρωινό; Γάλα χαμηλών λιπαρών με δημητριακά ολικής αλέσεως και ένα φρούτο εποχής ή φρυγανιές ολικής με μαρμελάδα φρούτων είναι δύο πολύ καλές επιλογές. Αποφύγετε τρόφιμα λιπαρά ή τηγανητά όπως τυρόπιτες, κρουασάν και τηγανητά αυγά θα οποία θα σας προσδώσουν πολλές θερμίδες.

 

Προτεινόμενα σνακ για την παραλία

  • Προτιμήστε στη παραλία να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα εποχής. Πάρτε μια πλούσια φρουτοσαλάτα και συνδυάστε τα διατροφικά οφέλη των φρούτων με τη δροσιά που σας παρέχουν
  • Καταναλώσετε ένα δροσιστικό γιαούρτι το οποίο μπορείτε να συνδυάσετε με λίγους ανάλατους ξηρούς καρπούς και μέλι.
  • Επιλέξτε ένα σάντουιτς με μαύρο ψωμί τυρί χαμηλό σε λιπαρά, γαλοπούλα και φρέσκα λαχανικά. Αποφύγετε τη μαγιονέζα και σάλτσες που έχουν βάση αυτή, καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε θερμίδες και λιπαρά.
  • Διαλέξτε μπάρες δημητριακών, σε διάφορες γεύσεις, οι οποίες θα σας δώσουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και θα σας κρατήσουν για να μην πεινάτε.
  • Αγοράστε κριτσίνια ή κρακεράκια, κατά προτίμηση μη επεξεργασμένων δημητριακών όπως ολικής, πολύσπορα, σικάλεως κ.ό.κ., με επικάλυψη σουσαμιού είτε ηλιόσπορων είτε παρεμφερών καρπών. Θρεπτικά και νόστιμα. Όμως προσοχή! Προτιμήστε μικρές συσκευασίες γιατί τα καταναλώνουμε με ιδιαίτερη ευκολία και σε μεγάλες ποσότητες προσδίδουν πολλές θερμίδες.

 

Προτεινόμενα ροφήματα για την παραλία

  • Καταναλώστε άφθονο νερό. Είτε κρυσταλλικό είτε ανθρακούχο παρουσιάζει μόνο οφέλη και κανένα μειονέκτημα.
  • Αν θέλετε να πιείτε κάτι διαφορετικό από νερό, προτιμήστε το κρύο τσάι που είναι χαμηλό σε θερμίδες και σας παρέχει άφθονα υγρά. Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφορα σκευάσματα τα οποία θα σας δώσουν την ποικιλία που χρειάζεστε.
  • Αποφύγετε όπως σοκολάτες ή ροφήματα παράγωγα σοκολάτας και καφέ, καθώς πέρα από ότι περιέχουν καφεΐνη είναι συνήθως και ιδιαίτερα πλούσια σε ζάχαρη.
  • Δοκιμάστε ροφήματα όπως smoothies που έχουν βάση το γιαούρτι και τα φρούτα, ή δοκιμάστε χυμούς ανάμεικτους από φρέσκα φρούτα εποχής.
  • Προσοχή στο αλκοόλ. Η συνιστώμενη ποσότητα ανέρχεται σε 2 μερίδες την ημέρα για τους άνδρες και μία για τις γυναίκες. Τα κοκτέιλ που σερβίρονται πέρα από ότι είναι πλούσια σε αλκοόλ, είναι και πλούσια σε θερμίδες (περίπου 300-400kcal ανά μερίδα).

 

Ετσι λοιπόν με λίγη προσοχή στις επιλογές μας μπορούμε να διασκεδάσουμε και η ζυγαριά να μείνει ανέπαφη!! Καλές διακοπές!!

Πασχαλινές απολαύσεις… χωρίς περιτά κιλά!!!

Posted on

fg594f645fΌλοι περιμένουν με ανυπομονησία τις άγιες μέρες του Πάσχα. Λίγο το θρησκευτικό κλίμα, λίγο οι λιχουδιές που κάνουν τις κουζίνες, αλλά και τις αυλές να μοσχομυρίζουν το Πάσχα αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλής εποχές του χρόνου. Δυστυχώς, όμως, μαζί με το πέρας των Άγιων ημερών φεύγει και η καλή φόρμα, καθώς παρασυρόμενοι από τις λιχουδιές των ημερών, αποθηκεύουμε κάποια περριτά κιλά. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να αποφύγουμε την αύξηση του βάρους μας;

 

Συμβουλές για να διατηρήσουμε το βάρος μας το Πάσχα

  • Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να σημειώσουμε είναι το τραπέζι μετά την Ανάσταση. Φροντίστε το μεσημέρι του Σαββάτου να καταναλώσετε κάτι ελαφρύ όπως χορτόσουπα ή μια μεγάλη σαλάτα. Μην πέφτετε με τα μούτρα στο φαγητό, ιδιαίτερα όσοι νηστεύατε, για να αποφύγετε τις γαστρεντερικές διαταραχές. Καταναλώστε με μέτρο.
  • Μην πάτε στο πασχαλινό τραπέζι νηστικοί. Καταναλώστε πρωινό όπως γάλα χαμηλών λιπαρών με δημητριακά πρωινού ή 1 φέτα τσουρέκι.
  • Το κύριο χαρακτηριστικό του γεύματος στο πασχαλινό τραπέζι είναι ο οβελίας. Ο οβελίας είναι ένα κρέας ιδιαίτερο λιπαρό πλούσιο σε κορεσμένα (κακά) λιπαρά. Έτσι αυτό που έχουμε να κάνουμε είναι να τον καταναλώσουμε με μέτρο. Αποφύγετε την πέτσα, καθώς είναι καθαρό λίπος. Πέρα από το αρνί φροντίστε τα έχετε και άλλα είδη κρέατος, με μικρότερη περιεκτικότητα λιπαρών, όπως κοντοσούβλι από άλιπο χοιρινό κρέας, μπριζόλες, κοτόπουλο κ.τ.λ..
  • Γεμίστε το πασχαλινό τραπέζι με διάφορες σαλάτες λαχανικών εποχής. Μετρήστε το ελαιόλαδο που θα βάλετε σε κάθε μία από αυτές και φροντίστε να ανέρχεται στη 1 κουταλιά της σούπας. Ρίξτε μυρωδικά, ξύδι, λεμόνι απεριόριστα, για να πάρουν άρωμα και γεύση.
  • Φτιάξτε μόνοι σας τις αλοιφές που θα σερβίρετε. Για παράδειγμα η τυροκαυτερή ή η ρώσικη είναι δύο πανεύκολες σαλάτες, τις οποίες μπορεί να φτιάξετε με τυρί και μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών αντίστοιχα, να είναι γευστικότατες και υγιεινές. Σε καμία περίπτωση μην σερβίρετε με έξτρα ελαιόλαδο στο πιάτο. Για να δώσετε χρώμα χρησιμοποιήστε μπαχαρικά π.χ. μπούκοβο στη τυροκαυτερή και κάρυ στη ρώσικη.
  • Αποφύγετε πλήρως τα τηγανητά. Ήδη έχετε ιδιαίτερα επιβαρυμένη διατροφή. Μην τηγανίσετε πατάτες. Φτιάξτε πατάτες φούρνου ή πατάτες μέσα στα κάρβουνα σε αλουμινόχαρτο.
  • Δείξτε προσοχή με τα αυγά και ιδιαίτερα τους κρόκους. Καταναλώστε μέχρι 1 κρόκο την ημέρα. Αποφύγετε να καταναλώσετε αυγά τα οποία έχουν ποτίσει από τη μπογιά.
  • Αποφύγετε τα αναψυκτικά με ανθρακικό. Για τους ενήλικες σερβίρεται αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, ενώ για τα παιδιά φτιάξτε φρέσκους χυμούς φρούτων εποχής στο μπλέντερ.
  • Με μέτρο η κατανάλωση αλκοόλ. Πέρα από το κομμάτι της υγείας σκεφτείτε ότι αυτές τις μέρες η συχνότητα των οδικών δυστυχημάτων είναι ιδιαίτερα αυξημένη.
  • Και τώρα ήρθε η ώρα του γλυκού. Καταναλώστε αλλά με προσοχή. Μια μέτρια μερίδα είναι αρκετή. Δεν είναι ανάγκη να φάμε και γλυκό του κουταλιού και πάστα και τσουρέκι και παγωτό.
  • Για το τέλος μία μικρή επισήμανση. Τα τσουρέκια τα φτιάχνουμε ως παραδοσιακό έδεσμα. Φτιάξτε όσα χρειάζεστε. Όχι 10 ταψιά τα οποία πρέπει να καταναλώσουμε γιατί θα πάνε χαμένα. Γιατί αν τελικά τα καταναλώσουμε όλα, θα πάνε τα ρούχα μας χαμένα, που δεν θα μας χωράνε…

 

Μην ξεχνάτε!!!! Παν μέτρο άριστον!!! Και καλό Πάσχα!!!!

Νηστεία & Ισορροπημένη Διατροφή

Posted on

654dfbdbdΗ Σαρακοστή ξεκινάει και πολλοί από εμάς αποφασίζουν να ακολουθήσουν τη νηστεία που η Θρησκεία μας επιβάλλει. Άλλοι για θρησκευτικούς, άλλοι για διαφόρους λόγους. Για όποιον λόγο και αν προχωρήσουμε σε αυτή την απόφαση ένα είναι σημαντικό. Να εφαρμόσουμε τις επιταγές της νηστείας, αλλά παράλληλα να εξασφαλίσουμε ισορροπημένη διατροφή για την υγεία μας. Ας δούμε λοιπόν πως θα εκμεταλλευτούμε τα οφέλη της Θρησκευτικής αυτής παράδοσης για να εξασφαλίσουμε υγεία, αλλά και ισορροπημένο βάρος.

 

Σημεία προσοχής κατά τη νηστεία

Στη νηστεία, η προσοχή μας πρέπει να στραφεί σε δύο άξονες. Αρχικά, πρέπει περιορίζοντας αρκετά τρόφιμα να επιτύχουμε μια σωστή διατροφή και τέλος πρέπει με την αλλαγή του συνηθισμένου διαιτολογίου που ακολουθούμε να μην πάρουμε βάρος. Ας δούμε λοιπόν, βάση των περιορισμών της περιόδου της νηστείας τι αλλαγές πρέπει να κάνουμε στη διατροφή μας και ποια τρόφιμα πρέπει να καλύψουμε με τι ώστε να επιτύχουμε μια ισορροπημένη διατροφή.

Αλλαγή 1η: Αποκλεισμός των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν την κύρια πηγή πρόσληψης ασβεστίου για τον οργανισμό. Το ασβέστιο αποτελεί ένα από τα πιο βασικά θρεπτικά συστατικά καθώς εμπλέκεται σε διάφορες σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού (ανάπτυξη σκελετικού συστήματος, καρδιαγγειακή λειτουργία κ.ά.). και παίζει κυρίαρχο ρόλο σε πολλά στάδια της ζωής του ατόμου όπως την παιδική και εφηβική ηλικία, την εγκυμοσύνη και το θηλασμό αλλά και τη τρίτη ηλικία. Για να καλύψουμε τις απαιτήσεις του οργανισμού μας πρέπει να εισάγουμε στη διατροφή μας, σε μεγαλύτερες ποσότητες φυτικές πηγές ασβεστίου οι οποίες είναι οι εξής: σόγια (τυρί από σόγια ή τόφου η καλύτερη φυτική πηγή), πράσινα φυλλώδη λαχανικά (κινέζικο λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι κ.τ.λ.), ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, σουσάμι και ταχίνι), εμπλουτισμένα τρόφιμα (χυμός πλούσιος σε ασβέστιο)

Αλλαγή 2η: Αποκλεισμός κρεάτων και ψαριών.

Η κύρια παροχή των δύο παραπάνω για τον οργανισμό μας είναι η πρωτεΐνη. Εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης αποτελούν πολλά τρόφιμα φυτικής βάσης. Παραδείγματα τέτοιων τροφίμων είναι το όσπρια, τα δημητριακά (ρύζι, μακαρόνια, ψωμί), τα αμυλούχα λαχανικά (αρακάς, φασολάκια, πατάτες καλαμπόκι), διάφορα λαχανικά (μανιτάρια κ.τ.λ.) και προϊόντα σόγιας. Χρησιμοποιήστε τα παραπάνω και κυρίως τα όσπρια ως συστατικό σε οποιοδήποτε γεύμα σας όπως μέσα σε σαλάτες, μακαρονάδες, ριζότο, ομελέτες, σάντουιτς, αλοιφές κ.τ.λ.. Τέλος καταναλώστε 1-2 φορές την εβδομάδα θαλασσινά τα οποία επιτρέπονται στη περίοδο της νηστείας.

Αλλαγή 3η: Κάντε τα λαχανικά βάση της καθημερινής σας διατροφής.

Σχεδιάστε έτσι το καθημερινό σας διαιτολόγιο, ώστε για 4 τουλάχιστον φορές την εβδομάδα το κύριο σας γεύμα να αποτελείτε από λαχανικά. Τα λαχανικά είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και παράλληλα φτωχά σε θερμίδες. Έτσι θα σας χορτάσουν χωρίς να σας δώσουν πολλές θερμίδες σε αντίθεση με τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα παρεμφερή προϊόντα τα οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θερμίδες και δεν σας χορταίνουν εύκολα.

 

Μπορώ να συνδυάσω τη νηστεία με την απώλεια βάρους;

Η νηστεία είναι μία από τις καλύτερες περιόδους του έτους ώστε να ξεκινήσω ένα πρόγραμμα διατροφής, ή να συνεχίσω έναν επιτυχημένο ρυθμό απώλειας, αρκεί πάντα να έχω τη σωστή καθοδήγηση για τις επιλογές που πρέπει να κάνω στο καθημερινό μου διαιτολόγιο. Ένα άτομο που προχωρά σε μια φάση αυτοσυγκράτησης μπορεί εύκολα να προσαρμόσει τη διατροφή του σε ένα πρόγραμμα απώλειας και να αποτρέψει παράλληλα την αύξηση βάρους, που στις περισσότερες περιπτώσεις συνοδεύει το τέλος της περιόδου της νηστείας.

Τσίκνισμα, Διατροφή και Υγεία…

Posted on

564fguyhΤο ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να αποτελέσει ένα από τους πιο υγιεινούς τρόπους παρασκευής τροφίμων, αρκεί να το κάνουμε σωστά. Το ψήσιμο όχι μόνο δίνει εξαιρετική γεύση στα τρόφιμα αλλά μας επιτρέπει να μαγειρεύουμε τα υλικά μας χωρίς να είναι απαραίτητο να προσθέσουμε οποιαδήποτε μορφή μαγειρικού λίπους. Δυστυχώς όμως υπάρχει μία παγίδα την οποία πρέπει να προσέξουμε για να είμαστε βέβαιοι ότι τα τρόφιμα θα είναι υγιεινά. Ποια είναι αυτή η παγίδα και πως μπορούμε να την αποφύγουμε;

 

«Μελανό» σημείο στη διαδικασία του ψησίματος

Στο ψήσιμο των τροφίμων (κρεάτων, πουλερικών και ψαριών) στα κάρβουνα δεν μπορούμε να αποφύγουμε των πτώση των λιπών από τα τρόφιμα από τη σχάρα στο κάρβουνο. Όταν συμβαίνει αυτό δημιουργούνται κάποιες ουσίες, οι οποίες ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες (ή heterocyclic amines, HCAs) οι οποίες επικαλύπτουν τα τρόφιμα μέσω του καπνού που εκπέμπετε και εμφανίζουν καρκινογόνο δράση. Οι ουσίες  αυτές δεν παράγονται όμως μόνο στο ψήσιμο στα κάρβουνα, αλλά και στο ψήσιμο στο γκριλ ή το τηγάνισμα, ή το βράσιμο, απλά παράγονται σε μικρότερες ποσότητες. Οι παράγοντες που επηρεάζουν τη παραγωγή είναι η θερμοκρασία επεξεργασίας των τροφίμων, καθώς και το πόσο τα μαγειρεύεις (π.χ. καλοψημένο, με αίμα κ.τ.λ.).

 

Λύση του προβλήματος!!!

Για να αποφύγουμε το παραπάνω πρόβλημα και να μπορούμε να καταναλώσουμε άφοβα το ψήσιμο στα κάρβουνα πρέπει απλά να προσέξουμε κάποια πράγματα.

  • Καταρχάς πρέπει να βεβαιωθούμε ότι η σχάρα που χρησιμοποιούμε είναι καλά καθαρισμένη και δεν έχει πάνω ξεραμένα λίπη.
  • Κατά την προετοιμασία των κρεάτων μαρινάρεται τα καλά. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε μπορούν να μειώσουν μέχρι και 90% τη παραγωγή των βλαβερών ενώσεων.
  • Κόψτε τα κρέατα που σκοπεύετε να ψήσετε σε λεπτές φέτες έτσι ώστε να απαιτούν λιγότερο χρόνο ψησίματος.
  • Γυρίστε συχνά τα τρόφιμα πάνω στη σχάρα.
  • Πριν ψήσετε τα κρέατα κρατήστε τα στο ψυγείο και μην τα έχετε σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ ώρα. Βγάλτε τα κατευθείαν για το ψήσιμο.
  • Ψήστε τα κρέατα, αφού σιγουρευτείτε ότι η θερμοκρασία από τα κάρβουνα είναι κατάλληλη.
  • Μην παραψήνετε τα τρόφιμα και αφαιρέστε τα καμένα κομμάτια.
  • Επιλέξτε κομμάτια κρέατος τα οποία είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αποφύγετε τα ιδιαίτερα λιπαρά κρέατα.
  • Πάντα προσθέστε λεμόνι μετά το ψήσιμο, καθώς ουσιαστικά αυτό εξουδετερώνει τις καρκινογόνες ουσίες που παράγονται.
  • Συνοδεύετε το γεύμα σας πάντα με λαχανικά. Και γιατί όχι ψήστε τα και αυτά. Μανιτάρια, πιπεριές, μελιτζάνες κ.τ.λ.. Βάλτε τα στη σχάρα και εκπλαγείτε από το γευστικό αποτέλεσμα!

 

Συμπερασματικά….

Χαρείτε τις λιγοστές μέρες που παραδοσιακά στο τόπο μας το ρίχνουμε έξω. Απλά προσέξτε τις μικρές λεπτομέρειες που κάνουν την διαφορά και εξασφαλίζουν τη υγεία μας. Τελικά δεν είναι και τόσο δύσκολο να τις εφαρμόσουμε… Όλα επιτρέπονται απλά… Με μέτρο!!!

Διακοπές & σωστή διατροφή!

Posted on

 df654df6Το καλοκαίρι μπήκε επιτέλους και μαζί ξεκινάνε και οι καλοκαιρινές μας εξορμήσεις! Οι παραλίες γεμίζουν και ξεφεύγουμε από τα άγχη της καθημερινότητας μας.. Όμως, πολλές φορές γυρνώντας από τις διακοπές περιμένει μας περιμένει μία δυσάρεστη έκπληξη… Η ζυγαριά!!! Και δυστυχώς δείχνει παραπάνω… Ας δούμε λοιπόν μαζί πως θα ρυθμίσουμε τη διατροφή μας στις διακοπές για να ξενοιάσουμε και από αυτό το άγχος!!!

 

Πρωινό

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε όταν ετοιμάζουμε διακοπές για την διατροφή μας είναι να προγραμματίσουμε. Φροντίστε πριν ξεκινήσετε για την παραλία να πάρετε ένα καλό πρωινό, με τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, που θα σας χορτάσουν και θα σας κρατήσουν μέχρι το επόμενο γεύμα σας. τι σημαίνει καλό πρωινό; Γάλα χαμηλών λιπαρών με δημητριακά ολικής αλέσεως και ένα φρούτο εποχής ή φρυγανιές ολικής με μαρμελάδα φρούτων είναι δύο πολύ καλές επιλογές. Αποφύγετε τρόφιμα λιπαρά ή τηγανητά όπως τυρόπιτες, κρουασάν και τηγανητά αυγά θα οποία θα σας προσδώσουν πολλές θερμίδες.

 

Μεσημεριανό και βραδινό

Στις διακοπές πολλές φορές παρέχεται πλούσιο και πλήρες μεσημεριανό αλλά και βραδινό, κυρίως σε μπουφέ. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε θα είναι το πιο από τα δύο θα αποτελεί το κύριο γεύμα της ημέρας σας. Συνήθως επιλέγετε το βραδινό καθώς η ώρα του πρωινού με το μεσημεριανό είναι κοντά. Όποιο από δύο και αν είναι ακολουθούμε τους παρακάτω κανόνες.

Κύριο γεύμα

  • Επισκεπτόμαστε το μπουφέ μόνο μία φορά. Βλέπουμε αρχικά τι επιλογές έχουμε και διαλέγουμε από αυτές αφού τα έχουμε δει όλα.
  • Γεμίζουμε το πιάτο μας μόνο μία φορά.
  • Ακολουθούμε το κανόνα των τετάρτων. Θέλουμε τα 2/4 του γεύματος μας να είναι σαλάτα, το ¼ πηγή πρωτεΐνης (όπως κρέας ή ψάρι) και το ¼ το συνοδευτικό (ρύζι, μακαρόνια, πατάτες κ.τ.λ.).
  • Επιλέγουμε ψητά ή βραστά τρόφιμα.
  • Αποφεύγουμε τα τηγανητά, τη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα.
  • Όταν έρθει η ώρα του επιδορπίου επιλέγουμε ένα από όλα και καταναλώνουμε μόνο αυτό χωρίς να παρασυρθούμε.

Δευτερεύον γεύμα

  • Επιλέγουμε κάτι ελαφρύ ώστε να μην φορτώσουμε με πολλές θερμίδες την ημέρα μας.
  • Καλύτερη επιλογή αποτελεί μία πλούσια σαλάτα με κάποια πηγή πρωτεινής όπως κοτόπουλο, τυρί ή τόνος κ.τ.λ..
  • Άλλη επιλογή μπορεί να είναι ένα σάντσουιτς με τυροκομικά και αλλαντικά χαμηλά σε λιπαρά και λαχανικά.
  • Μια φρουτοσαλάτα μπορεί να μας χορτάσει και να μας δόσει ισορροπία θρεπτικών συστατικών.

 

Συμπερασματικά αυτό που είναι σημαντικό να σκεφτόμαστε είναι να έχουμε ισορροπία και μέτρο στις διακοπές μας. Όλα χωράμε αρκεί να γίνεται με λογική και σύνεση!! Και καλές διακοπές!

Επιστροφή στην.. υγιεινή διατροφή!

Posted on

xd65dfx65fxd6fdΤα Χριστούγεννα πέρασαν και μαζί με τις ευχάριστες αναμνήσεις που μας έμειναν από τις γιορτινές αυτές μέρες δυστυχώς μας έμειναν και μερικά περιττά κιλά… τι μπορούμε λοιπόν να κάνουμε τώρα ώστε να επανέλθουμε το ταχύτερο δυνατό στο ιδανικό μας βάρος; Ας δούμε τα 6 βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για να επιστρέψουμε άμεσα στα κιλά μας!

 

Βήμα 1ο: Απομάκρυνε από το σπίτι τους πειρασμούς.

Μαζί με την γιορτινή διάθεση  και τις γιορτές που τελειώσανε πρέπει για να καταφέρεις να επανέλθεις στα κιλά σου να αποφύγεις κάθε διατροφικό πειρασμό που περίσσεψε από τις μέρες των γιορτών. Τι μπορείς να κάνεις για αυτό; Ότι φαγητό ή γλυκό έχεις στο σπίτι μπορείς να τα αποθηκεύσεις σε μερίδες στη κατάψυξη και να βγάζεις τη ποσότητα που χρειάζεσαι όταν την χρειάζεσαι. Για παράδειγμα την βασιλόπιτα που έμεινε μπορείς να τη κόψεις σε φέτες και να βγάζεις μία φέτα από τη κατάψυξη όποτε θέλεις να φας. Εναλλακτικά μπορείς να μοιράσεις τα γλυκά σε συγγενείς και φίλους ή να τα προσφέρεις σε κάποιο ίδρυμα και να κάνεις και μια καλή πράξη.

Βήμα 2ο: Οργάνωσε το διατροφικό σου πρόγραμμα.

Τις μέρες των γιορτών πέρα από το ότι ξεφύγαμε στη ποσότητα του φαγητού που καταναλώσαμε, σίγουρα ολισθήσαμε και στη ποιότητα καθώς καταναλώσαμε πολύ περισσότερο κρέας από αυτό που συνηθίζουμε. Βάλε λοιπόν πρόγραμμα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής σου και αναπλήρωσε τα κενά. Βάλε ψάρι 2 φορές την εβδομάδα, όσπρια και λαχανικά και κάνε την «αποτοξίνωση» που τόσο ο οργανισμός σου απαιτεί.

Βήμα 3ο: Ελάφρυνε τα βραδινά σου

Καθώς ευχαριστήθηκες όλα τα φαγητά που έφαγες τώρα είσαι έτοιμος να μειώσεις τη ποσότητα και να αυξήσεις τη ποιότητα τις διατροφής σου. Επέλεξε λοιπόν για βραδινό να τρέφεσαι πιο ελαφρά διαλέγοντας να καταναλώσεις μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά εποχής, γάλα χαμηλό σε λιπαρά με δημητριακά, φρέσκα φρούτα και ελάφρυνε την ημέρα σου από τις έξτρα θερμίδες του βραδινού.

Βήμα 4ο: Απέφυγε τα γλυκά

Τις γιορτινές μέρες αν κάτι είναι σε αφθονία στα ελληνικά νοικοκυριά αυτό είναι τα γλυκά.. Έτσι λοιπόν έχεις σίγουρα καταναλώσει περισσότερα γλυκά από το επιτρεπτό όριο. Απέφυγε λοιπόν μέχρι να επανέλθεις στα φυσιολογικά σου κιλά να καταναλώσεις επιπλέον γλυκίσματα.

Βήμα 5ο: Δραστηριοποιήσου

Η καινούρια χρονιά που ξεκινάει είναι μια πολύ καλή ευκαιρία για να βάλεις νέους στόχους και ερεθίσματα στη ζωή σου. Πάρε απόφαση να ξεκινήσεις το χορό που πάντα σκεφτόσουν, ή άφησε το αυτοκίνητο στο σπίτι και πήγαινε με τα πόδια στη δουλειά σου. Βάλε τη φυσική δραστηριότητα στη ζωή σου με όποιο τρόπο επιθυμείς.

Βήμα 6ο: Σκέψου θετικά

Καταρχάς συνειδητοποίησε τους στόχους και κατά πόσο είναι εφικτό να υλοποιηθούν στα πλαίσια που επιθυμείς. Μην σκέφτεσαι θέλω να χάσω 6 κιλά σε μια βδομάδα και απογοητεύεσαι αν αυτό δεν συμβεί. Επισκέψου μία ειδικό κλινικό διαιτολόγο διατροφολόγο για να σε βοηθήσει στη προσπάθεια σου αυτή ώστε να έχεις το καλύτερο αποτέλεσμα, με τις καλύτερες συνθήκες αλλά και τη μέγιστη διάρκεια!

Χριστούγεννα: ο διατροφικός οδηγός επιβίωσης!

Posted on

dgf6459df1Τα Χριστούγεννα ήρθαν και μαζί με τη χαρά αυτών των ημερών τα σπίτια μας γέμισαν με φαγητά και γλυκά!! Δυστυχώς οι πειρασμοί πολλοί και αυτές τις μέρες οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν, και κατά την ποσότητα αλλά και την ποιότητα του φαγητού, με αποτέλεσμα να τελειώνουν οι γιορτές και εμείς να μένουμε με τα παραπανίσια κιλά των εορτών. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να έχουμε καλύτερο διατροφικό πλάνο και να μην πάρουμε κιλά; Ας δούμε τα 7 βήματα του χριστουγεννιάτικου διατροφικού οδηγού επιβίωσης!

 

Βήμα 1ο: Προετοιμάσου από πριν

Ξέρεις ότι τις μέρες των Χριστουγέννων είναι δύσκολο να αντισταθείς σε αυτούς του πειρασμούς.. πρόσεξε λοιπόν τη διατροφή σου 1-2 εβδομάδες πριν ώστε να έχεις μείωση στο βάρος σου και να έχεις περιθώριο να ενδώσεις στις λιχουδιές τον ημερών.

Βήμα 2ο: Διατήρησε το διατροφικό σου πρόγραμμα.

Πάρε κανονικά το πρωινό σου και τα ενδιάμεσα γεύματα της μέρα σου. Ποτέ μην πας νηστικός στο γιορτινό τραπέζι καθώς αυτό θα σε κάνει να μην μπορείς να μετρήσεις τη ποσότητα φαγητού που θα καταναλώσεις. Φρόντισε να έχεις ένα γιορτινό τραπέζι την ημέρα και όχι και μεσημέρι και βράδυ.

Βήμα 3ο: Επέλεξε με σύνεση

Κατανάλωσε τα τρόφιμα που πραγματικά θέλεις να επιλέξεις και μην πάρεις από όλα επειδή απλά φαίνονται θελκτικά.

Βήμα 4ο: Ακολούθα τον κανόνα των τετάρτων

Για να γεμίσουμε το πιάτο μας ακολουθούμε πάντα το κανόνα των τετάρτων, δηλαδή η αναλογία φαγητού να είναι ½ πιάτο σαλάτα, ¼ κρέας ή ψάρι (πρωτεΐνη) και ¼ το συνοδευτικό όπως μακαρόνια, ρύζι, ψωμί κ.τ.λ. (αμυλούχο τρόφιμο).

Βήμα 5ο: Διάλεξε ένα γλυκό την ημέρα

Επέλεξε να καταναλώσεις μία μερίδα γλυκού την ημέρα, την ώρα που το προτιμάς. Για παράδειγμα εάν φας γλυκιά βασιλόπιτα το πρωί απέφυγε και τα μελομακάρονα το βράδυ.

Βήμα 6ο: Αλκοόλ με μέτρο

Όσο αναφορά το αλκοόλ καταναλώστε το με μέτρο. Η συνιστώμενη δοσολογία αντιστοιχεί σε 1 μερίδα για τις γυναίκες και 2 για τους άνδρες.(1 μερίδα αλκοόλ αντιστοιχεί σε 175ml κρασί, 330ml μπύρα, 30ml ουίσκι, βότκα, τσίπουρο κ.τ.λ.)

 

Crash test: Μελομακάρονα Vs ΚουραμπιέδεςWinner: Μελομακάρονα!!!!Από τα παραδοσιακά γλυκά των εορτών επιλέγουμε τα μελομακάρονα, καθώς έχουν τη υψηλότερη διατροφική αξία (π.χ. σε σχέση με τους κουραμπιέδες). Στα μελομακάρονα χρησιμοποιούμε φυτικό λίπος, αντί για βούτυρο που μπαίνει στους κουραμπιέδες, μέλι αντί για ζάχαρη, και βάλουμε καρύδια τα οποία είναι πλούσια σε καλά λιπαρά. Χρησιμοποιήστε τη παραδοσιακή συνταγή με τις εξής εναλλαγές.

  • Φτιάξτε τα σε μέγεθος μπουκιάς. Μην κάνετε τα γλυκά σας τεράστια και αναγκάζεστε εσείς και οι καλεσμένοι σας να τρώτε ολόκληρο το κομμάτι.
  • Αντί για ζάχαρη χρησιμοποιήστε στέβια, η οποία έχει την ίδια γεύση με τη ζάχαρη, τη ίδια γλυκαντική αξία και μηδέν θερμίδες. Δηλαδή όπου χρειάζεται να βάλετε 1 κούπα ζάχαρη αντιστοιχεί 1 κούπα στέβια με 0 θερμίδες!!!

 

 

 

Κλείνοντας, να θυμίσω ότι για να εξασφαλίσουμε τη καλύτερη υγεία και το σταθερό βάρος πρέπει να έχουμε σωστή ποσότητα και σωστή ποσότητα. Άρα ελέγχουμε το εαυτό μας και ενδίδουμε σε στους πειρασμούς με μέτρο!!!!!

Χρόνια πολλά και ευτυχισμένο το 2014!!

Οδηγός επιβίωσης στη νηστεία

Posted on

d564d654Διανύουμε τη Σαρακοστή και πολλοί από εμάς ακολουθούν νηστεία άλλοι για θρησκευτικούς, άλλοι για άλλους προσωπικούς λόγους. Για όποιον λόγο και αν προχωρήσουμε σε αυτή την απόφαση ένα είναι σημαντικό. Να εφαρμόσουμε τις επιταγές της νηστείας, αλλά παράλληλα να εξασφαλίσουμε ισορροπημένη διατροφή για την υγεία μας. Ας δούμε λοιπόν πως θα εκμεταλλευτούμε τα οφέλη της Θρησκευτικής αυτής παράδοσης για να εξασφαλίσουμε υγεία, αλλά και ισορροπημένο βάρος.

 

Νηστεία: τι πρέπει να προσέξουμε

Στη νηστεία η αλλαγή που υπόκειτε η διατροφή μας είναι ο αποκλεισμός των ζωικών προιόντων. Τι σημαίνει αυτό επί του πρακτικού; Ότι δεν μπορούμε να καταναλώσουμε κρέας ή παράγωγα αυτών όπως αυγά και γαλακτοκομικά αλλά και ψάρια. Αυτό λοιπόν μας δημουργεί δύο κύρια προβλήματα στη διατροφή μας. Το πρώτο πρόβλημα είναι το πώς θα καλύψουμε τις απαιτήσεις του οργανισμού μας σε πρωτεινες καθώς οι κύριες διατροφικές πηγές πρωτείνης είναι τα ζωικά προιντα. Το δεύτερο πρόβλημα είναι η επάρκεια του ασβεστίου στη διατροφή μας. Το ασβέστιο, ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό, υπάρχει σε πληθώρα στα γαλακτοκομικά προιόντα και οι υπόλοιπες πηγές του είναι σχετικά φτωχές.

 

Διατροφικές συμβουλές για τη νηστεία

Για νηστέψουμε και παράλληλα να καλύψουμε τις απαιτήσεις του οργανισμού μας σε θρεπτικά συστατικά με επιτυχία πρέπει να προσέξουμε τα εξής σημεία:

  • Κατανάλωση θαλασσινών 2-3 φορές την εβδομάδα.

Με την κατανάλωση των θαλασσινών θα παρέχουμε στον οργανισμό μας πρωτεινες ισότιμης αξίας με τις πρωτεινες του κρέατος. Έτσι θα καταφέρουμε να καλύψουμε ότι χρειαζόμαστε σε πρωτεινη. Τα θαλασσινά μπορούμε να τα καταναλώσουμε σαν κυρίως γεύμα αλλά και στα επιμερους γέυματα μας για παράδειγμα σε σάντσουιτς ή σε σαλάτες.

  • Κατανάλωση οσπρίων 1-2 φορές την εβδομάδα.

Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεινες και θα σε βοηθήσουν να κλεισεις τα κενά τις έλλειψης του κρέατος. Μην αμελείς να τα βάζεις στη καθηεμρινότητα σου.

  • Κατανάλωση λαχανικών ως κυρίως γεύμα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Τρώγοντας λαχανικά ως κυρίως γεύμα γεμίζεις τη μέρα σου με θρεπτικά συστατικά και αποφεύγεις τις πολλές θερμίδες. Πρόσθεσε τα λοιπόν στην εβδομάδα σου και κατανάλωση αμυλούχων, όπως ρύζι , πατάτες και μακαρόνια μόνο μια φορά την εβδομάδα.

 

Μπορώ να συνδυάσω τη νηστεία με την απώλεια βάρους;
Η νηστεία είναι μία από τις καλύτερες περιόδους του έτους ώστε να ξεκινήσω ένα πρόγραμμα διατροφής, ή να συνεχίσω έναν επιτυχημένο ρυθμό απώλειας, αρκεί πάντα να έχω τη σωστή καθοδήγηση για τις επιλογές που πρέπει να κάνω στο καθημερινό μου διαιτολόγιο. Ένα άτομο που προχωρά σε μια φάση αυτοσυγκράτησης μπορεί εύκολα να προσαρμόσει τη διατροφή του σε ένα πρόγραμμα απώλειας και να αποτρέψει παράλληλα την αύξηση βάρους, που στις περισσότερες περιπτώσεις συνοδεύει το τέλος της περιόδου της νηστείας.