Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κοζάνη

Αυγά

Ομελέτα φούρνου

συνέχεια ...

Ομελέτα σουφλέ με λαχανικά

συνέχεια ...

Ομελέτα φούρνου

Posted on

 

Υλικά

  • 4αυγά
  • 1ντομάτα κομμένη σε κύβους (ξεσποριασμένη)
  • 1λουκάνικο γαλοπούλας κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 4 κ.σ.τυρί τριμμένο χαμηλό σε λιπαρά
  • 1 κ.σ.ελαιόλαδο (για το ταψί)
  • Ρίγανη
  • Αλάτι& πιπέρι

 

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικό για 3-4 λεπτά.

Σπάμε τα αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με το σύρμα.

Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 14εκ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η ομελέτα και να σφίξουν τα αυγά.

Ομελέτα σουφλέ με λαχανικά

Posted on

σουφλε

Υλικά

  • 7 φέτες ψωμί του τοστ
  • 2 λουκάνικα γαλοπούλας ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 2 cup μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα
  • 150g τυρί τριμμένο χαμηλό σε λιπαρά
  • 7 αυγά
  • 250ml γάλα 1,5% λιπαρά
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
Αραδιάζουμε το ψωμί σε λαμαρίνα και το ψήνουμε για 25’ στους 150ο C να ροδίσει καλά και να φρυγανιστεί.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, προσθέτουμε  τα λουκάνικα και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Αφήνουμε λίγα λεπτά να μαραθούν.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος κάνουμε μία στρώση φρυγανισμένο ψωμί και αδειάζουμε τη μισή γέμιση. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο ψωμί.

Πασπαλίζουμε με το τυρί και την υπόλοιπη γέμιση.

Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα, προσθέτουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μαϊντανό. Περιχύνουμε τα υλικά.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C για 40΄.